微波炉做蛋挞锡纸要拿掉吗 锡纸选烧烤功能可用
锡纸是烤箱和微波炉常见的一种东西,但是微波炉并不是任何情况下都可以使用。那么,微波炉做蛋挞锡纸要拿掉吗?微波炉做蛋挞要用锡纸吗?
微波炉做蛋挞锡纸要拿掉吗
要看你用什么功能,如果是“微波”功能必须拿掉,因为微波下不能用任何金属材质的会打火的,锡属于金属类。如果你用“光波组合”或“烧烤组合”键,这个就不用去掉了,可以的。
微波炉做蛋挞选什么功能
锡纸可以在有烧烤功能的微波炉内使用,但是前提必须是用烧烤功能,千万不可以用微波功能!微波炉不是高温加热的电器,是食物分子碰撞加热的,微波遇到金属会打火,金属类微波是穿不透的,金属反射后就会,产生高压电弧,容易使微波炉磁控管枪头损坏。
用微波炉做蛋挞的简单方法
原料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程:
1、将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀;
2、将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,打开微波炉烧烤模式,将其放入微波炉烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入再烤3分钟即可。
用微波炉做蛋挞的方法二(专业)
挞批材料:低粉200克、牛油100克、蛋黄2只(分开)、砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只、鲜奶油100ml、牛奶80ml、炼乳1勺、砂糖30克
挞批制作方法
1、低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2、牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。
3、加入一只蛋黄揉成面团
4、将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水)
5、将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个,事实证明皮有点厚)取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6、完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
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