寒食节只能吃冷的食物吗?寒食节一定要吃冷食吗?
寒食节的传统习俗是当天不能用火,所以很多户人家,都会提前一天用火烧好食物。不少人困惑了,寒食节只能吃冷的食物吗?关于,寒食节只能吃冷的食物吗?寒食节一定要吃冷食吗?本站小编来为您一一解答!
寒食节只能吃冷的食物吗
寒食节的传统习俗是,只能吃冷的食物。寒食节晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。晋北地区习惯以炒奇(即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块,晒干后用土炒黄)作为寒食日的食品。一些山区这一天全家吃炒面(即将五谷杂粮炒熟,拌以各类干果脯,磨成面)。
寒食节,民俗要蒸寒燕庆祝,用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等,蒸熟后着色,插在酸枣树的针刺上面,装点室内,也作为礼品送人。
寒食节一定要吃冷食吗
寒食节的习俗就是禁烟火,只吃冷食。寒食节亦称"禁烟节"、"冷节"、"百五节",在夏历冬至后一百零五日,清明节前一二日。是日初为节时,禁烟火,只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗,寒食节前后绵延两千余年,曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
寒食节必吃的冷美食
1、馓子:
在这个远离油炸食品的时代,馓子成功的活了下来,这不是个意外,而是它真的香脆味美!“古时每逢寒食禁火之时便被百姓当干粮食用,所以又名寒具。现如今南北方的馓子也存在些差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。在少数民族地区,馓子的品种繁多,风味各异,尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
2、枣糕:
要是说馓子你真没吃过,也是有可能的,但这枣糕可谓是寒食里最为流行、普遍的食物了。据记载,早在唐朝就有了专门售卖枣糕的店铺。而宋人还生发出新意,在寒食之时用柳条将“飞燕形”的枣糕串挂起来,插于自家的门楣上,名为“子推燕”。以纪念介子推不求名利的高尚品质。
3、青精饭:
青精饭也许在北方并不是常能吃到,尤其还是作为寒食节的食品,吃到的机会更是渺茫的“狠”。不过,别看这青精饭有点青的发黑,给人一种黑“过头儿”的感觉,但是!重点是但是之后,它真的好好吃啊!口感清甜、糯软,除此之外,吃青精饭的好处么,有人说可以轻身名目、乌发驻颜。连诗圣杜甫都叹道“岂无青精饭,使我颜色好”,真是百草也多情,意济苍生啊!
4、寒食粥:
说到寒食节,那肯定离不了寒食粥了。寒食节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念。这寒食粥便是因寒食节而流传下来。不要小瞧了这小小的一碗冷粥,能够理气益气、调节脾胃虚寒,有了它也就让“寒食冷宴”兼具了美味与养生。
5、清明果:
清明果是在清明节前后制作的一种食物,果形似元宵,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。别看这“果子”颜色绿油油的,吃起来那味道可是够味够过瘾。而且还有止咳化痰的作用,是寒食的不二之选~
6、饮黄酒:
寒食再好可毕竟吃到肚里也是“可凉可凉咧”,于是“寒食节,饮黄酒”的习俗就流传了下来。温性的黄酒想必大家都不陌生,它可算作是暖胃养生饮食的代表之一了。何况,“无酒不成席”,一场完整的寒食宴岂能少的了酒。追思故人,交谈席间,黄酒不仅是寒食节中的吃食,更是成了一种情感的寄托与宣泄。
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