蓬花菜可以生吃吗?蓬花菜能生吃吗?
有些人喜欢吃凉菜,这样做菜不是很麻烦,尤其是在天热的时候,吃凉菜凉爽一点。那么蓬花菜可以生吃吗?蓬花菜能生吃吗?
蓬花菜可以生吃吗蓬花菜可以生吃,做成凉拌菜,搭配一些老醋和芝麻凉拌,就非常美味了,甚至还能做成沙拉。但是生吃蓬花菜的前提是一定、必须将蓬花菜洗干净。另外,生吃的蓬花菜只吃叶子尖的部分,所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好,待会凉拌就可以了。
蓬花菜怎么洗干净新鲜的蓬花菜非常脆,而且叶子尖的部分又很细小,好吧,都是脆弱的主。特别是市场卖的蓬花菜为了保持卖相,经常喷水,水分充足的蓬花菜就更容易折断和掉叶子了。市场卖的蓬花菜为了保持卖相,经常喷水,水分充足的蓬花菜就更容易折断和掉叶子了。蓬花菜叶子洗起来哗啦啦地掉,这可是很多宝妈都碰到的难题。到底蓬花菜该怎么洗呢?提醒大家,洗蓬花菜的时候,先放入清水里面泡,大概浸泡15分钟左右,然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净就OK了。千万不要用手来回去搓洗啊,这样洗衣服的样纸对待脆弱的蓬花菜,可是使不得的。
凉拌蓬花菜的做法1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入蓬花菜烫10秒
2.捞出沥水能后,切段。
3.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末,火后,
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的蓬花菜上拌匀即可。
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