茶泡饭用什么茶叶最佳 茶泡饭的做法
茶泡饭主要的食材就是茶叶和米饭,茶叶的选择至关重要,这决定着茶泡饭的口味,很多人在制作茶泡饭的时候不知道用什么茶叶比较好,下面为大家介绍一下。
茶泡饭用什么茶叶最佳
正常来说,我们从电视中所见到的茶泡饭所用的茶叶主要分为两类,其中一种是用在饭馆里的茶,一般都是日式的玄米茶或者是煎茶来进行泡饭。
还有一种的茶泡饭所使用的的茶叶主要是在家里自己做的,如果没有上述的那两类茶叶的话,就会选用普通的乌龙茶或者是绿茶。
茶泡饭的做法
焖上一锅白米饭,其实热米饭我也试过,味道没有冷饭香。每个人的口味不一样,大家可以分别试一下,看一下自己更喜欢哪种。在焖米饭的时候,来制作昆布高汤,其实很简单,就是将水烧开之后放入昆布,大火煮上10分钟,高汤就成了。这个时候将绿茶放入到茶壶中,用刚煮好的昆布高汤冲泡绿茶。
最后就是将茶汤倒入到碗内的米饭中,倒入的时候要记得最好不要没过米饭,然后先用白芝麻进行铺底倒入米饭表层,之后就是加上梅干啦、木鱼花啦、海苔丝啦,也不尽然都是这些,还可以根据自己的喜好去添加一些其他的。
茶泡饭的历史
人们印象中所熟知的茶泡饭,也是非常有历史的,下面我们来了解一下。
1.处于平安时代的日本。这个时候的茶泡饭主要适用于贵族,他们通常比较喜欢把热汤或者热水直接倒进米饭里,在贵族圈里也被成为汤渍饭或者是水饭,口味大多比较清淡平和,因此,这个时候的茶泡饭主要以口感清淡为主。
2.室町时代日本的茶泡饭。这个时候中国茶文化传入日本,简朴娴静的茶叶以及相应的茶具的出现,使用茶泡饭不仅起到提神醒脑的作用,还能够大大节省恢复体力的时间,对于经常做体力工作的平民而言简直是福音,因此,茶叶在这个时期被普及,茶叶泡饭更是如此,同时更是受到了大众的喜爱。
3.江户时代日本的茶泡饭。此时,茶泡饭早已深入民间,并且融入了平民百姓的日常饮食当中,一天一顿已经非常的正常,而且,这个时候甚至还出现了专门卖茶泡饭的快餐场所。
4.日本现代的茶泡饭文化。发展到如今,茶泡饭早已经成为日本饮食文化的经典代表之一,我们经常会从日本电视、文学故事等文化中发现茶泡饭。
小贴士
了解到了日本茶泡饭文化的历史,但是如果大家有看过红楼梦的话,一定还会发现在某些桥段里就有描写宝玉吃茶泡饭的画面,所以说,茶泡饭与中国文化也是非常深的渊源的。茶泡饭不仅节省时间,而且,随着如今茶文化的深入,其营养价值比之早先还要更高,比如解酒养胃,促消化等功效。
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