蒸锅蒸玉米要多久
10-15分钟。
蒸锅蒸玉米要多久1
一、玉米一般蒸多长时间
水开后蒸15-20分钟,隔水蒸出来的玉米,一点儿营养都不损。用煤气的话开中小火慢慢蒸,大概10分钟左右。其实玉米蒸多久都不会蒸烂。老玉米蒸20分钟,嫩玉米蒸的时间千万不能太长,否则不好吃。
二、玉米怎么蒸好吃
1、玉米蒸糕
材料:
玉米面200G,普通面粉200G,细砂糖80g,泡打粉4g,酵母粉8g,水(比正常和面做馒头要多一点)适量,葡萄干少许,枸杞少许,红枣少许
做法:
⑴把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
⑵倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。
⑶面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。
⑷我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。
⑸将搅拌好的'面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
⑹揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。
2、玉米稀饭蒸蛋
材料:
玉米酱2大匙,稀饭1碗,盐少许,蛋2颗
做法:
⑴玉米酱加进稀饭中搅拌均匀后,加入盐巴调味。
⑵取蛋打散后铺在作法1的稀饭上备用。
⑶取一蒸锅,将作法2的稀饭放入蒸锅中蒸约8分至熟即可。
3、招牌玉米
材料
澄面250克,生粉100克,糖粉25克,吉士粉30克,猪油30克,玉米300克,奶黄馅300克,青菜适量
做法
⑴100克澄粉揉匀成绿色面团;
⑵奶黄馅拌入玉米粒作馅心;
⑶将澄粉、糖粉、吉士粉加入开水拌匀;
⑷再加入生粉、猪油揉成面团;
⑸成剂子,包入馅心捏成玉米状;
⑹用骨针刻出花纹,用绿色面团刻出条纹成玉米叶状。
⑺装在玉米坯两侧即成,上笼蒸5分钟即可出笼装盘。
蒸锅蒸玉米要多久2
一、甜玉米蒸多久能熟
由于我们在蒸甜玉米的时候会受到各种因素的影响,比如玉米的大小、蒸锅的功率、炉火的大小等等,都会影响蒸甜玉米的时间,所以大家一定要根据具体情况来判断,以实际为准哦。下面给大家整理了几种分辨甜玉米蒸熟的方法:
第一种时间法:水烧开后蒸10-20分钟。 依个人口味而定,如果喜欢吃硬一点的,蒸10-15分钟就足够了;喜欢吃软一点的可以久稍微蒸久一点,一般不要超过20分钟,因为时间过长,玉米的甜味就会变淡,营养成分也会流失得更多。
第二种实操法和品尝法:拿筷子扎玉米根部,扎得进去就是熟了,越小越嫩的甜玉米熟的越快。熟的甜玉米口感也会甜一些,半生的虽然也可以吃,但是会有一种涩涩的口感,注意蒸熟的甜玉米是没有涩涩的口感的。第三种观察法:生玉米的颜色程度淡黄色,蒸熟后它而定颜色会变得深一点。
俗话说,熟能生巧,多做几遍,我们就会知道甜玉米可以多久蒸熟,毕竟厨房小白还是会成长的。
二、如何挑选甜玉米
市场上一般白色的是糯玉米,黄色的是甜玉米,也有白黄相间的也是甜玉米,这两种主要是甜度不一样。可以看看玉米粒的饱满的还是瘪的.,越饱满的玉米的水分程度越高。
玉米粒的量,有些玉米粒相对少,而且一般都不好吃,如果玉米粒排列非常整齐,这样的玉米那么一般相对会好吃些,含糖量也会高一些。玉米粒可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那么水分相对多,而且较嫩,煮起来会很好吃,但如果颗粒不透明,那么表示玉米已经老了,水分会很少,而且吃起来也不会甜。
除此之外,还有玉米叶要新鲜,玉米没有蛀虫,这些都是判断玉米甜度的一种方法,毕竟老玉米的口感肯定是比不过嫩玉米的,也没有嫩玉米的含糖量高。
学会如何挑选甜玉米,学会蒸甜玉米的蒸熟标准后,我们的早餐多了一道营养好吃的早点,简单方便,既可以单吃,也可以搭配食用,技巧性不高,适合小白哦,给自己的生活加加料,是不是很开心,距离成为厨房大师又近了一步。
蒸锅蒸玉米要多久3
一、新鲜玉米蒸多久才熟呢
一般来说,普通的新鲜玉米煮开锅之后蒸到10-15分钟就能煮熟,这样的玉米口感会比较脆甜。如果你想吃稍微软糯一点的玉米可以稍微加长点时间20分钟左右就可以了,煮的时间太久的话,玉米的口感有可能会变差。
二、玉米的品种有哪些
1、糯玉米
糯玉米还是爆米花的重要原料,它的淀粉含量极高。它的口感软糯香甜,要比普通玉米黏软,新鲜的糯玉米用手一捏就能爆出鲜嫩浆汁。
2、紫玉米
紫玉米又被称为黑玉米,因为玉米粒的形状酷似珍珠,所以又被称为黑珍朱,它属于稀有品,它含有丰富的营养物质,可以促进人们的新陈代谢。
3、水果玉米
可以直接生吃也可以熟吃,有水果之王的美称,它的玉米粒皮薄肉多,口感细腻渣少,味道香甜软糯,口感极佳。
4、高油玉米
高油玉米的`含油量要比普通玉米高四倍。用高油玉米提炼后制成的食用油,口感纯净,营养价值高,深受消费者的喜爱。
5、草莓玉米
草莓玉米是普通玉米的变异品种,因为它的外形小巧,玉米粒的颜色整体偏深红或粉红色,由于它长得非常像草莓,所以它被称为草莓玉米,它的味道鲜甜软糯并且汁水多。
6、甜玉米
甜玉米的玉米粒是金黄色的,它的口感要比普通玉米更加细腻多汁,味道香甜。
以上就是关于新鲜玉米要蒸多久以及玉米品种的相关介绍,我们可以根据自己的口味来选玉米的品种,我们在挑选玉米的时候,要选择颗粒较为饱满,并且比较紧密挨在一起的玉米,这样的玉米往往比较新鲜,口感比较爽嫩多汁,味道甘甜。
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