可颂是什么面包?可颂怎么做
可颂是一种非常好吃的面包,表层香脆,内部又非常的松软,是国外早餐的首选。好吃的可颂也有着很多的热量,所以不能多吃哦~爱吃可颂的你可以搭配巧克力一起吃哦。今天小编就来说说可颂。
可颂是什么面包
“可颂”在法语里是“羊角”的意思。 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的,里面软软的,充满着奶油香气,吃起来酥软可口的可颂面包,但也富含高热量。
可颂的制作
留出140克黄油,将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段,立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟
冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉,将片黄敲打成薄片
冷冻好的面团擀开,第一步中留出的黄油放中间,四角折上来,捏紧收口
将面团擀成长方形的大片后,自左右各1/3处向中间折,完成第一次3折
一次三折完成后的面团旋转90度,再次擀开三折,两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折
将三次三折折好的面团擀开至4毫米厚,用利刀修去侧边后,分割成底边为9厘米,高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7:12)
将三角形从底边开始卷起来,尖角朝下,排入烤盘中,放温暖湿润处,低于35℃,进行最后发酵
发酵结束,表面刷蛋液在表面一层上,入预热220℃的烤箱,中层,上下火,18分钟
可颂的热量
一个可颂的热量大概在400大卡左右,所以是热量非常高的食物。美国人经常把它拿来当早餐,可颂经常与巧克力棒搭配在一起,咬开刚烤好的可颂,里面有温热的巧克力流出,真的是非常美好的早餐。
在维也纳围城期间还催生了一项颇具巧思的新发明----可颂(羊角)面包。奥地利和波兰援军联手击败土耳其大军后,烘焙师突发奇想,制作出弯月形可颂面包。借以讽刺土耳其弯月旗帜被吃下肚。其实之后可颂面包才辗转到达法国。牛奶咖啡和可颂面包有着不解的渊源。所以大家到达维也纳一定要同时点一杯牛奶咖啡外加一个可送面包,才可算是最正宗,最有文化的搭配。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...