青蟹炒年糕好吃吗?青蟹炒年糕的做法大全
青蟹炒年糕是民间非常有名的一道菜,也是中秋许多地方必吃的,那么问题来了,青蟹炒年糕到底有多好吃呢?做法有哪些呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!
青蟹炒年糕好吃吗以下回复来自网友
--青蟹炒年糕太高级了,蟹的鲜味全和年糕混在一起了,好吃
--青蟹炒年糕大爱啊,赞一个
--太美味了,最喜欢吃的就是这个了,强烈推荐大家
--非常好吃的一道菜,每年我们这里都会吃的,做的好,真的很美味
青蟹炒年糕的做法大全做法一主料:1、青蟹 2、年糕 3、青菜
辅料:1、油 2、美味鲜酱油 3、蒜头 4、生粉 5、黄酒 6、白糖
步骤:
1、将青蟹洗净切块,年糕切片,青菜洗净备用。
2、年糕入锅中煮开,关火出水冲凉防粘连,也能使炒出来口感更软糯。
3、取一个盘子放入适量生粉备用,将蟹块均匀的沾上一层生粉,防止蟹黄流失。
4、锅中放油烧热后放入蒜头爆香,下蟹块大火爆炒至8成熟后,放入年糕,浇上少许黄酒入香,美味鲜酱油入味,一点点糖提鲜,放入青菜继续炒至熟即可出锅品尝!
做法二需要的材料有:青蟹、年糕、豆芽、彩椒、葱姜蒜、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐
1. 把青蟹去壳,分成大块,清洗干净。
2. 在青蟹中加入料酒、白胡椒粉,腌制5分钟,然后裹上干淀粉下油锅煎熟捞出。
3. 葱姜蒜片下锅煸香,放入蟹黄、豆芽、年糕、青蟹、水盖上锅盖小火焖制5-8分钟。
4. 最后放入彩椒丝、盐,这道青蟹炒年糕就做好啦。
做法步骤三1、青蟹3只,杀后洗净。
2、掰开后盖,去除不能吃的杂质。
3、取下蟹黄,掰洗净包裹的膜。
4、特意用了火锅年糕,这种年糕更有韧性、嚼着更好吃。
5、坐锅热油,入姜蒜煸香。(姜蒜要多用些)
6、倒入蟹黄翻炒。
7、倒入蟹块。
8、入料酒翻炒后,移入适量的水翻炒至蟹壳变色。
9、倒入年糕。
10、不停地翻炒、防止糊底,可以移入少许的水。
11、入调味料,入葱花,翻炒均匀关火。
小编结语
其实这道菜做起来很简单,只有几个步骤而已,不过要想做好,把味道都做足那可需要一点功夫哦!不过这道菜绝对好吃哦,喜欢的就来尝试下吧!
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