葵瓜子怎么煮才好吃 葵瓜子生吃的好还是熟吃好
一般我们吃瓜子都是炒着吃的,也没有听说有别的吃法,但最近发现了一种新的吃法说这个瓜子可以煮着吃,这葵瓜子怎么煮好吃?吃葵瓜子的话是生吃比较好还是熟吃好?
葵瓜子怎么煮才好吃
原材料:生葵花仁、八角、麻椒、八角茴香、甘草、丁香花、盐。
作法:
1、将生葵花籽用冷水清洗,除去表层的浮灰,随后倒进锅中,添加适量冷水,侵泡10分钟。
2、八角、麻椒、八角茴香、甘草和丁香花放进锅中,火灾烧开后改为中文火,再次煮约10分钟,加入盐搅拌后熄火,再次侵泡至葵瓜子和汤当然制冷,随后盛出葵瓜子,放进沥水篮中,充足控干。
3、将控干的葵瓜子放进炒菜锅中,以文火用铁铲持续煸炒10分钟,随后分摊制冷就可以。
葵瓜子生吃的好还是熟吃好
瓜子是生活中一种常见的食物,可以生食或炒熟后吃。一般认为瓜子生吃更好一些,主要是考虑其营养成分保留得更好,且不会生成反式脂肪酸。
生瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质,以及人体所需的多种维生素和矿物质等,营养丰富,生吃可以最大限度地保留瓜子的营养物质。而炒瓜子会在炒制过程中放置各种调味剂,炒熟后的瓜子风味种类繁多,虽然味道较佳,但其中的部分维生素,如维生素C、B族维生素等不耐高温,高温炒制过程中会一定程度上破坏这些维生素,如果长时间高温炒制,甚至会损失绝大部分营养物质。另外生瓜子中的不饱和脂肪酸经高温烹制后,可能生成对人体不利的反式脂肪酸,吃太多可能会导致动脉硬化的风险上升。
生瓜子水分较多,相对不易储存,一般建议低温烘干或晒干后储存,需要注意的是瓜子脂肪含量较高,吃太多不利于身体健康,还可能损伤牙齿,应注意控制摄入量。
葵瓜子的嘌呤高吗
葵瓜子也就是葵花籽,葵花籽中的嘌呤含量比较高,过量食用容易造成尿酸水平升高,诱发痛风性关节炎。
葵花籽是一种常见的坚果类食物,富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素以及蛋白质等营养成分,是对人体健康有益的食物,但是葵花籽当中的嘌呤含量也是比较高的。每100克葵花籽当中含有143毫克的嘌呤,接近于高嘌呤食物的含量,如果过量食用,身体中过多的嘌呤没有及时代谢,便会导致尿酸水平升高,久而久之会形成结晶体,沉积在关节以及周围软组织当中,引起痛风性关节炎。
葵瓜子是种子还是果实
葵花籽整个叫果实,里面的瓜子仁叫种子。 葵花籽是一朵花的子房发育而来的。 因此是果实。 你拨开瓜子壳里面还有一层膜状物,那个才是种皮。 果实一般包括果皮和种子两部分,比如西瓜是果实,西瓜皮和西瓜瓤是果皮,而西瓜子是种子,葵花子是果实,“瓜子皮”是果皮,而里面的仁是种子。
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