山葵怎么吃才更好吃
山葵一般都是现磨现吃的,大多数人也只知道这一种方式,但其实它不只是最为蘸料哦,它还可以拌饭拌菜。味道也是很好的。一般是洗干净就好,不需要将皮去掉的。
山葵怎么吃
可以把山葵叶柄、叶片加工成拌菜拌饭用途或病人、孩童食用的山葵酱。现磨现吃也是一种方法,不过不能超过十五分钟。
山葵酱不能放在酱油里搅拌,否则一瞬间味道就被破坏了。有品的吃法应该是蘸一小撮卷在生鱼片里面,然后夹起生鱼片用另外一面蘸酱油,再把包着山葵酱的鱼生送进嘴里,不可以让酱油和山葵有直接的接触。
磨山葵的做法
1、先将山葵用水泡洗干净。
2、用柳刃刀将山葵表面的原点切走,山葵的辣性在于表面,所以磨山葵是不用去皮的。
3、对着空气画圆圈,使山葵的细胞与空气接触;圆圈画得越大越好,不用磨这么大力。
4、准备一个日式炉。
5、在炉上磨,热力是逼出山葵的粘性和辣性。
6、磨完后,用刀剁几下,就会更粘、更香、更辛辣。
山葵的营养价值
1、富含碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。
2、富含脂肪,能维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进这些脂溶性维生素的吸收、增加饱腹感。
山葵的食疗作用
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。山葵可以有预防心血管疾病的作用,而且还可以降低胆固醇的哦。
富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。山葵含有的维生素丰富,可以有排毒降脂的效果。
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