花蟹粥的做法 花蟹粥怎么煮好吃
花蟹是属于螃蟹的一种,在壳上有着很好看的花纹,花蟹一般用来煮粥会比较多,营养价值很高,我们一起来学学花蟹粥要怎么煮更好喝吧。
花蟹粥的做法
准备材料:花蟹、大米、胡萝卜、姜、盐
做法:
1、将花蟹清理干净,尤其是内脏要清楚,洗净后分成块状;
2、将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加足量水;
3、等水煮开之后,继续煮十分钟,加入花蟹进去;
4、继续煮十分钟,加入切好的胡萝卜片;
5、最后加入姜丝和食盐调味,煮几分钟即可。
花蟹粥怎么煮好吃
1花蟹粥在煮的时候一定保持花蟹的鲜味,所以不需要加很多调味品。
2在烹制花蟹粥这类海鲜粥品时,一定要注意的就是火候,因为海鲜是很容易熟的,如果煮的时间太长,就说不上鲜了,所以要在米煮开之后才下花蟹,煮熟即可食用。
3花蟹煲粥一定要洗干净哦,另外蟹偏凉性,再喜欢也不能多吃哈。
花蟹的营养成分
外形鲜艳的花蟹其实在营养价值上面也不会令你失望的哦,花蟹中含有丰富的蛋白质和微量元素,能够给身体提供充足的营养,在每100克花蟹中,营养成分包括:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠193.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。
花蟹怎么挑选
首先必须是活的,死花蟹是不能吃的。
其次还要看看花蟹硬不硬,一般成熟饱满的花蟹是比较硬的,大家在买花蟹的时候可以轻压花蟹的腹部,判断是不是真的硬。
最后大家还要看看花蟹的蟹足是否饱满,有没有断裂的,并且敲敲它的眼部,看它的眼睛是否闪动灵活,口中如果还在吐泡沫的一般比较新鲜。
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