鱿鱼丝跟什么相克 这些都不宜搭配
鱿鱼丝相克的东西不多,切记鱿鱼丝不能和羊肉狗肉这种热性的食物一起吃,还有维C含量高的食物,也不能一起吃。
鱿鱼丝跟什么相克
鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
真鱿鱼丝颜色自然
有的鱿鱼丝看起来非常的白,看起来很漂亮,一般都是添加了漂白剂的,这些都是厂家为了某种目的,进行了化学处理了,这种鱿鱼丝不建议吃,吃多了对身体有害。真的鱿鱼丝颜色都是天然的淡黄色,有皮处就是暗红色,如果是经过碳烤的,颜色就偏黄色。
鱿鱼丝的营养
鱿鱼的营养价值:鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。
酸辣鱿鱼丝的做法
特点:色泽鲜艳,滋味酸辣。
材料:水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
A料:酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
B料:淀粉水2大匙。
C料:胡椒粉1/4小匙。
做法:水发鱿鱼洗净,切丝。竹笋去皮,葱、姜洗净,香菇泡软、去蒂,均切成细丝。
1.锅中倒入半锅水煮滚,分别放入鱿鱼及笋丝氽烫,捞出。
2.锅中倒入2大匙油以中火烧温,爆香葱、姜、红辣椒。
3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香,加入A料。
4.待汤汁煮开,加入B料调匀,盛出,撒上C料即可。
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