面包蟹怎么吃?面包蟹的吃法详解
螃蟹不像吃一般的肉类一般可以直接食用,吃螃蟹之前必须要去掉螃蟹坚硬的外壳。因此,螃蟹的吃法颇为讲究。面包蟹作为大众食用的一种螃蟹,怎么吃会比较好呢?今天小编来教大家如何正确食用面包蟹。
面包蟹怎么吃
1、剪掉面包蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。3、先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。4、吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。7、把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。10、以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只面包蟹,也觉得酒足饭饱了。面包蟹做法
蒜蓉芝士焗面包蟹
材料:面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、柠檬汁
做法:
1、将面包蟹清理干净,完全处理好之后剥开它,取出里面的蟹肉;
2、将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净,当做盛这道菜肴的容易,把蟹肉和蟹膏都放在上面;
3、将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面,再撒上蒜蓉;
4、用锡纸包着蟹盖的底部,放进烤箱150度20分钟,取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用。
辣炒面包蟹
材料:面包蟹、蒜头,辣椒、槐盐
做法:1、先把蟹处理干净,切成4-6块。
2、起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。
4、把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。
小技巧
1、槐盐时五香粉和盐的混合物
2、烹饪可是时间不能太长,否则,肉质太老,口感不好。
食用面包蟹的注意事项
1、柿子,柿子中含有鞣酸,而面包蟹的蟹肉蛋白质丰富,这两种物质会结合成一种叫做鞣酸蛋白的成分,它不易消化,很容易造成肠胃不适。2、泥鳅,泥鳅是一种温补的食物,因此大家在吃面包蟹的时候,最好不要吃泥鳅,以免造成不适。3、花生,花生的油脂含量十分丰富,面包蟹则是一种寒性的食物,一起吃容易造成腹泻。4、茶水,茶水中含有的一种会使面包蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收
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