什么是香椿头呢 香椿头有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过香椿头吧,但是你了解香椿头吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是香椿头呢,以及香椿头有什么营养价值呢,跟着小编我们一起来学习吧。
什么是香椿头呢
香椿头是香椿树的初幼芽或嫩叶芽,俗名也叫椿芽、春尖叶,呈黄绿色。香椿头的营养价值很高,人们都喜欢掐取香椿树的嫩芽来炒肉、炒蛋或者以香油来拌食,尤其在湘西等地区,为当地人所钟爱。香椿头营养价值丰富,含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素,有抗菌消炎的功效,可以治疗蛔虫病、疥癞等。另外,它还有美容养颜的功效,抗衰老防皱纹。
香椿头有什么营养价值呢
香椿头富含多种微量元素:据说,每100g的香椿头中含蛋白质9.8g、钙143mg、维C 115mg,同时还含有维生素B、胡萝卜素、磷以及人体必需的铁等微量元素。能满足每天人体所需要的微量元素,保证体内营养的平衡。
吃香椿头有什么好处呢1、延缓衰老:香椿中含有大量的维生素E及一些类似于性激素的天然成分,日常食用能起到很好的滋阴补阳的作用,也能抑制身体的自由基生成,提升人体的细胞活性,从而能延缓衰老。
2、强健脾胃:香椿中含有挥发性的芳香类物质,能起到很好的开胃效果,从而能增强人的饮食欲望。如果长期处于食欲不振或者消化不良的现象,则可适当的吃一些香椿,能起到很好的预防和缓解效果。
3、补充营养:香椿中含有大量的蛋白质和糖类,而且还含有多种对人体有益的矿物质元素,能很好的吸收人体所需的碘元素和铁元素等,能保证人体必需的代谢营养成分,从而能更好的补充人体的营养以及促进代谢。
香椿头的市场价格是多少呢香椿可以说是蔬菜中的一种奢侈品,同时一年也就只能采收一次,错过了就需要等到下一年了。目前市场上的香椿价格差不多就是二十到五十块钱左右一斤,但是由于影响香椿价格因素比较多,比如说上市时间、品种、品质等对香椿造成的影响,自然也就会存在一定的价格差异。当然有些地区的消费水平较高,香椿也能卖到八十到一百块钱一斤,这样的价格真的可以说是蔬菜中的天价了。不过也有相对比较便宜的香椿,价格一般就是十到十五块钱一斤。这也就是说,我们在分析市场的价格的时候,还是得以当地的市场售价为标准。
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