胖头鱼怎么做好吃?胖头鱼怎么钓
胖头鱼,鱼头是常用的食材,而且做法多样。那么,胖头鱼怎么做好吃?胖头鱼怎么钓?
胖头鱼怎么做好吃
材料:
胖头鱼 自己看着挑
嫩豆腐 一块
姜片 适量
大蒜 五六瓣
短葱或蒜叶 适量
鸡精、料酒 适量
蚝油 一勺
做法
加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火,中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色
热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎,煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开
加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火
最后加入青葱段及水淀粉勾芡
--小贴士--
油锅煎之前用蒜均匀涂锅面一遍!这样做不容易粘锅哟,当然煎其他食物也同样适用(小诀窍,一般人我不告诉,哈哈)!
胖头鱼怎么钓
鲢鳙喜欢的味道有:甜酸、臭、香。最好酸度是微酸,臭味也不要太大,香味最好是谷物香。给大家介绍以下几种做饵方法:
一、北方可以用馒头70%,麦麸30%炒香,把馒头搓成渣状。南方可以用蒸熟的大米70%,米糠30%,炒香打成粉。都要加一点臭豆腐混合在一起放在塑料袋里,把里面的空气放净,把口封好,与外界空气隔绝,以免细菌感染。放置在阳光下暴晒十天或半个月,直到里面的饵变馊、变臭为止。
二、用玉米面80%、面粉10%、红糖10%、加少量的水搅拌均匀、蒸熟,发酵,这就做成了甜酸饵。
三、用玉米面50%、豆粉15%、面粉25名、白糖10名、一起炒香,加入点香精,即可。
四、南方可用米粉50%、油糠20%、红薯粉20%、炒香,然后加酵母10%、即可使用。
总之,我们所有的饵料,都是来自于我们的农作物粮食。鲢鳙不仅喜欢吃酸臭,而且还喜欢香甜,相信会给广大钓友带来惊喜,不妨试一试。
胖头鱼可以做鱼丸吗
鱼剖杀洗净,取下背部两块肉,用清水洗净血水,顺纤维刮肉摘出鱼刺
将鱼肉放进料理机里绞成鱼泥
往鱼茸内加等量的水,顺着一个方向搅匀,打至有粘性上劲为止
加精盐、料酒、蛋清、淀粉、搅匀;烧开水,把鱼茸捏成丸子下锅煮,加入精盐、将鱼丸煮熟撒上香菜即成。
-
胡辣汤是哪里的小吃
一、胡辣汤是哪里的小吃胡辣汤来自我国河南地区,是河南非常有名的一种小吃。河南本地有这样的说法:“一顿不吃胡辣汤,浑身都不得劲儿。”胡辣汤对于湖南人不只是美食文化,还是每天的幸福源泉。胡辣汤的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有许多的小镇,其中以逍遥镇...
-
孕妈妈夏季吃哪些食物?能让心情变好呢?
夏季孕妇吃什么好来点清火茶:各种茶所含成分不同,绿茶含锌量极为丰富,而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶,淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿...
-
干豆腐可以当主食吗
可以。干豆腐可以当主食吗1干豆腐是一种豆制品,含有大量的蛋白质、脂肪,营养价值比较高,常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高,如果每天当做主食食用,会导致摄入过量产生草酸钙,有引发结石病的风险。干豆腐的好处1、补充营养:干豆腐中含有大量的...
-
有助于赶走产后抑郁症的食物
产后抑郁症是很多新妈妈常患的一种产后心理障碍,如不及早治疗,不仅危害女人的身心健康,同时也会给身边的家人朋友带来伤害。下面介绍几种食物,让妈妈轻松赶走产后抑郁。1、深海鱼:研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,还是因为住在...