酸笋发臭是坏了吗 酸笋有臭味可以吃吗
酸笋是一种广西非常传统的食物,也是当地非常着名的食物,他有非常独特的味道,喜欢的人会非常喜欢他,不喜欢的人着会非常讨厌他,那么酸笋发臭是坏了吗跟着小编我们一起来了解一下吧。
酸笋发臭是坏了吗
酸笋的臭味不是因为坏了,而是因为他的味道就是这样的,酸笋是西南省份特有的食物,它就是那个特殊的味道,就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。 酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴,是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。
酸笋有臭味可以吃吗
当然是可以吃的,其实酸笋这是特殊的香味,不是臭味,是酸笋的味道。酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道,有些人不习惯,但是正是有这种味道,才算是真正的百螺蛳粉。
酸笋应该怎么存放
酸笋味道很大,一定要密封存放冰箱,这样不会对冰箱有任何影响。如果密封不好,会造成其他食物串味。而且,冰箱如果是电子除臭器,除臭器可能会不停的工作。这样既耗电,又影响了除臭器的使用寿命。
酸笋的保质期有多久酸笋如果是密封保存的酸笋没有碰到油,那放上一年都没问题,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完毕。
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