炒鸡蛋可以放醋吗?煎鸡蛋可以放醋吗?
一般我们在煎鸡蛋或者炒鸡蛋的时候,都会放一些调料,例如油或者香葱等,让鸡蛋的味道更香。那么,炒鸡蛋可以放醋吗?煎鸡蛋可以放醋吗?
炒鸡蛋可以放醋吗
炒鸡蛋能放醋。醋炒鸡蛋的好处是提高了人体吸收的营养,增强了人体免疫力,有助于人体健康,更易消化吸收。而且吃起来口感非常好,润滑,香软。
鸡蛋放醋的好处在打调鸡蛋时稍加些醋,不光鸡蛋味道就得鲜美了, 而且从医学角度讲还可以软化血管、降低血脂, 并起到一定的降血压作用。中老年朋友们不妨一试。 而且,炒鸡蛋时加入适量的醋 可以使鸡蛋的味道更为鲜美 而且能使鸡蛋中的钙等离子更好地游离 易于人体吸收:) 同样地 在煮鱼的时候加入适量的醋 也有异曲同工之效:)
醋炒鸡蛋的做法
1、将葱切成葱花,姜切碎,一起放在碟子里。
2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里,并将上述做好的葱,姜放进去,倒入50毫升温开水,加入2克食用盐(依个人口味酌量添加)。
3、用筷子搅拌,直至混合均匀。搅拌好的判断方法:a.一般以搅拌出泡沫为宜; b.或看颜色发红晕; b.或用筷子挑两下,以成细条流水样就行了。
4、用火将锅微热,以蒸发水分,使锅干燥(这样为下一步倒入油以求安全)。
5、取10克(大概2匙)食用油倒入锅中,待油微热,将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中,使其均匀摊在锅面。
6、在步骤5中,时不时用平产摊开鸡蛋液,使其受热均匀,以使其同时做熟,并抄底翻开,不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块,并现出黄澄澄的颜色,将其用平产切成适当大小的块,一道美味健康的菜就做好了。
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