粮食类原料分为哪几类
谷类、豆类、薯类。
粮食类原料分为哪几类1
1、麦类:小麦,大麦,青稞(元麦),黑麦,燕麦。
2、豆类:大豆,小豆(红豆),绿豆。
3、稻类:粳稻,籼稻,糯稻,陆稻(旱稻),深水稻。
4、粗粮类:玉米,高粱,荞麦,粟(谷子、小米),黍(糜子)。
此外尚有作为补充主食用的粮食作物:
木薯,番薯(红薯、白薯),马铃薯(土豆)。
扩展资料
粮食作物是谷类作物(包括稻谷、小麦、大麦、燕麦、玉米、谷子、高粱等)、薯类作物(包括甘薯、马铃薯、木薯等)、豆类作物(包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等)的统称。
亦可称食用作物。其产品含有淀粉、蛋白质、脂肪及维生素等。栽培粮食作物不仅为人类提供食粮和某些副食品,以维持生命的需要,并为食品工业提供原料,为畜牧业提供精饲料和大部分粗饲料,故粮食生产是多数国家农业的基础。
通常,粮食作物也是农作物中的主导作物,世界粮食作物种植面积约占农作物总播种面积的`85%,其中小麦、稻谷和玉米约占世界粮食总产量的80%。
中国是世界上最大的产粮国,粮食作物占农作物总播种面积的76.8%(1987年),粮食总产量及稻谷、小麦、谷子、甘薯的产量均居世界前列。
粮食类原料分为哪几类2
第一类:谷类粮食
谷类粮食是指以谷子、大米、小麦、玉米、高粱等为主要原料的食品。这类食物在人们日常生活中的价值非常高,它们富含淀粉以及多种人体所需矿物质和维生素,具有非常重要的.食用和营养价值。
第二类:豆类粮食
豆类粮食是指以大豆、黄豆、绿豆、芸豆、红豆等为主要原料的食品。这类食物具有很高的蛋白质含量和丰富的花青素、抗氧化物质等,对于身体健康具有非常重要的作用。此外,豆类粮食还可以补充身体所需的维生素B族和钙、铁等营养素。
第三类:杂粮类粮食
杂粮类粮食是指以小麦皮、糙米、玉米、荞麦、薏米等为主要原料的食品。这类食品富含膳食纤维和维生素、矿物质等多种成分,能够调节血糖水平、降低血脂、保持身体健康。因此,在日常饮食中适当食用杂粮还能促进身体健康。
总之,粮食是人们饮食中不可或缺的一部分,它可以分为三大类:谷类粮食、豆类粮食、杂粮类粮食。每一类粮食都有其独特的营养价值和食用方法,我们应该在日常生活中适当摄入这些食物,保持身体健康。
粮食类原料分为哪几类3
粮食作物可分为谷类作物、薯类作物和豆类作物三大类。
谷类作物属禾本科,荞麦例外(属蓼科植物),包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等。这类作用以子实为人们提供食粮和为牲畜提供饲料。其秸秆、糠麸大多可作饲料用。其中小麦,水稻,玉米占世界上食物的一半以上。谷类作物主要提供淀粉、植物蛋白、脂肪、维生素等营养。
豆类作物有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、菜豆、豇豆、刀豆、扁豆等。这类作物同时也是牲畜的精饲料,需用量极大,栽培面积和比重也较大。豆类作物的种子含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪,是营养丰富的食料。
薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物。
粮食的`储藏
粮食收获后的水分含量对其商用或种用都有非常重要的意义。理想的粮食含水量是将粮食干燥至储粮微生物生长的临界点附近,在这一水分条件下,可以保障粮食的储藏安全,最大限度地维持粮食的新鲜度和食用品质,同时也可最大限度地维持粮食的发芽率和种用品质。
粮食也有呼吸作用,呼吸作用是动物吸进氧气和呼出二氧化碳气的一种生理表现。植物虽然没有专职的呼吸系统,但也表现耗氧与放出二氧化碳气,并且沿袭呼吸作用这一特定名词。有萌发力的种子,胚为表现呼吸作用的主要部位。经加工后的成品粮,如面粉与大米在密封条件中也表现耗氧与放出二氧化碳。
这主要由于感染了微生物和害虫有关。这些生物也进行呼吸,且强度比种子本身大,所以粮食的呼吸作用是一个笼统的名词,实际是粮堆生态系统的总体表现。
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