山药豆怎么吃 多种烹饪方法
山药豆在吃的时候通过蒸、煮、炒、炸或者是做在汤里面都可以,它的吃法非常的多,是一种很多样化的食物,大家可以买回来做着试试。
山药豆怎么吃
山药豆的食用方法有很多,常用的做法有:煮粥、煲汤、小炒、油炸等。
山药豆又被称为零余子、山药籽,是山药生成的枝芽,其中含有丰富的淀粉、维生素、氨基酸、多糖蛋白、钙、钠、镁等多种营养成分,营养价值比较高。
山药豆的做法
1、切点葱花和姜蒜末备用,青椒清洗干净后去蒂去籽切成小块,备用。
2、起锅倒入适量的油,先把花生米倒进油锅中炸熟,然后捞出备用。
3、在油锅中,再加点油,烧热之后,把清洗干净控好水的山药豆放进油锅中,加点儿盐翻炒,直至炸熟山药豆,用筷子戳一下最大的山药豆,如果能够轻松戳透,那就说明山药豆炸好了。
4、葱花和姜蒜末倒进锅中翻炒,,最后加入切好的青椒块,加入适量的调味瓶和一勺蚝油翻炒均匀至熟。
5、炒熟后关火倒入炸好的花生米,再撒点白糖和孜然粉利用余温翻炒几下。
6、装盘即食。
山药豆怎么蒸好吃1、将购买回来的山药豆清洗干净,相互搓洗,使山药上的泥完全去除。
2、将山药挑选一下,表皮有黑点的挑选出来不要。
3、将挑选好的山药浸泡一会儿,准备好蒸锅。
4、蒸锅上铺一层纱布,将泡好的山药豆放在纱布上,蒸锅上蒸笼。
5、山药豆蒸熟之后闷一会儿,开盖会比较绵软。
山药豆有哪些功效
1滋肾益精的功效
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
2降低血糖的功效
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。山药豆由于具有滋补脾肾阴精的作用,是中医历代治疗消渴(糖尿病)的主药,常与黄茂、天花粉组方,用于气阴两虚型糖尿病。山药豆配枸杞子、知母,可增强滋阴补肾之效;配薏仁米可减少饮食,适用于各类型的糖尿病。
3益肺止咳的功效
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
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