烹饪的知识

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花生减肥是生吃好还是熟吃好?花生的多种烹饪方法

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。下面就由本站的小编为大家介绍花生减肥是生吃好还是熟吃好?花生的多...
莲藕汤的烹饪技巧有什么

1、莲藕汤的烹饪技巧莲藕汤当然离不开莲藕这个原材料了，莲藕的营养价值非常高，而且味道非常好，很适合人们秋季食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可...
鸡蛋怎么烹饪最营养吃鸡蛋最常见的误区

鸡蛋大家应该都非常熟悉，鸡蛋是我们每个人家中都常备的一种食物，鸡蛋的营养丰富，味道也十分美味，鸡蛋的做法也十分多样，可以做不同的美食。鸡蛋怎么烹饪最营养在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法。不过，对儿童来说，还是蒸...
烹饪土豆丝的技巧有哪些

1、烹饪土豆丝的技巧第一，应该把土豆清洗干净后再去皮，直接切丝后不要浸泡，就算不马上烹炒也可以用保鲜膜封住后放于冷藏柜中，这样可以尽可能地防止土豆中的一些营养物质氧化、发生褐变。第二，尽量缩短切配和烹制的间隔。...
香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。所以，很多爱美女性不妨多做一些香椿的菜肴，相信你会收到一个满意的美容效果。1、中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳...
鸡蛋的营养烹饪技巧有哪些

1、鸡蛋的营养烹饪方法（1）营养的煮蛋方法煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好。具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀...
白葡萄酒可以做菜吗白葡萄酒烹饪技巧

白葡萄酒一般是用来直接品尝的，但实际上，白葡萄酒的用法可不仅仅如此单一。那么，白葡萄酒可以做菜吗？白葡萄酒有哪些用途？白葡萄酒可以做菜吗葡萄酒可以为菜肴带来更加丰富的味道，不论是煎、煮还是做调料，其都已经成为很多人...
如何为宝宝准备副食品烹饪技巧大分享

为宝宝准备副食品的4个原则家长第一次给宝宝准备副食品的时候，会有很多疑问，不知道宝宝吃多少？怎么吃？其实家长只需要了解4个原则，准备起来就会很顺手。1、奶量与副食品的比例大家首先要看看宝宝每天的饮食状况，需要随时观...
几个烹饪胡萝卜的小技巧

我们现已知道，除胡萝卜外，一些绿色蔬菜和黄色水果、根茎类植物也都含有胡萝卜素。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，摄入后，在肠道中经酶的作用后可变成维生素a。缺乏维生素a，易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道...
大米粥有什么烹饪技巧

1、大米粥的简介大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。1、大米粥的相克表相克；大米+蜂蜜：一起吃会胃痛大米+蕨菜：降低维生素B1的消化吸收宜搭：大米+桂圆：补元气...
明太鱼可以给宝宝吃吗注意烹饪方法

明太鱼是可以做给宝宝吃的，明太鱼的刺比较少，而且营养价值很高，所以做给宝宝吃是很不错的，只是在做的时候口味要以清淡为主会比较好。明太鱼可以给宝宝吃吗能吃。明太鱼肉厚刺少，低脂肪，高蛋白，非常适合辅食期的宝宝食用，但宝...
红烧排骨的做法,教你最简单的做法以及烹饪的技巧

一、烹饪技巧1、食材是关键，要想做好红烧排骨，在选购排骨的时候一定要选择有肥有瘦的猪肋排，这样口感才会更好一些。2、而在将排骨进行焯水的时候，可以放入一些葱姜或者是花椒等等。3、想做色泽好看的红烧排骨，炒糖色的时...
烹饪鱼肉的小技巧有哪些

一、烹饪鱼肉的小技巧1、使用好油涂抹鱼身再加食材点缀在烹调之前，先将鱼片双面刷上特级初榨橄榄油或椰子油，再加入太阳晒过的番茄干，或用红椒、罗勒与香蒜点缀。也可以在上菜前，用鳄梨、碎坚果粒装饰。若需沾酱，也可使用...
茄子的烹饪技巧有哪些

1、茄子的烹饪技巧众所周知，烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油，否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎么办呢？其实，有三种茄子的做法不仅能省油，还丝毫不减茄子...
适合老年人的烹饪技巧有哪些

适合老人的烹饪技巧1叶菜：撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片，对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小，就会比较容易吃。2豆芽菜：折断摘除豆芽菜的须根后会更好吃，除此之外希望大家能注意到的是长度。只要...
冬季做宝宝菜的烹饪技巧

冬季宝宝菜的烹饪技巧冬天食物以热食为主，例如，煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食物，不仅不易消化，还容易伤及幼小的脾胃，那些脾胃虚寒的宝宝更要注意这个问题。另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以...
做蒸蛋时有哪些烹饪技巧

一、蒸蛋的烹饪技巧1、记住鸡蛋打的很均匀后，加入淡盐水，这是最大的窍门可以不让底部有沉淀，自己可以先尝尝这淡盐水的味道，要淡一点，因为后面还要放酱油；既然要加盐，所以自然用温水最好，那么为什么盐水要另外准备，怎么不直接...
虾仁的烹饪技巧是什么

1、虾仁的烹饪技巧虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。要想烹制出理想的虾仁菜肴，在操作中必须注意以下几个关键：一、严格选料，科学解冻优质虾仁是菜肴制作成...
石斑鱼的烹饪技巧有哪些

1、石斑鱼的吃法（1)红苹果煲石斑鱼材料红苹果2个，石斑鱼1条（约250克)，生姜1片，红枣5粒（去核)，精盐适量。做法1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。3、将石斑鱼、苹果、红枣、...
海鲜的烹饪技巧是什么

1、海鲜的烹饪技巧许多地方流行生吃海鲜，如生吃牡蛎等贝类。专家强调，如非要生吃海鲜，一定要注意卫生，大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在4摄氏度环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡，以达到杀菌目...
西兰花的烹饪技巧是什么

1、西兰花的烹饪技巧西兰花含有丰富的蛋白质、维生素、糖和胡萝卜素，营养成分在同类蔬菜中位居第一，被誉为“蔬菜皇冠”。其中西兰花功能中的防癌致癌的效用更加吸引消费者。不过，不少厨房好手都表示西兰花很难切得好看，...
烹饪濑尿虾的技巧

濑尿虾，又被称为皮皮虾、琵琶虾、虾姑等。濑尿虾是海生的甲壳动物，分布在热带及亚热带的浅水水域中，是一种具有攻击性的海洋生物。濑尿虾的附肢既是它们的捕食工具，也是最佳的防御工具。中医认为，濑尿虾味甘咸，入肾、脾经；虾...
来看看两道骆驼肉的烹饪技巧吧

小炒驼肉原料：1、骆驼肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜；2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁；3、油、干淀粉(太白粉)。做法：1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；2、将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成...
选购烹饪有技巧

五花肉味道美选购烹饪有技巧猪肉中，五花肉受到大家的喜爱那可不止味道好，相信不少朋友都可以利用它做出各种各样的美味佳肴，但是，想享用美味的菜肴，对于食材的选购与烹饪技巧是一定要了解一些的，现在就一起看看哪些技巧能让...
烹饪时间越久越好吗？烹饪时间太长好不好？

在日常煮饭的时候，不免有时候会出现煮的时间过久了，除了会影响口感和观感，我们最关心的还是是否会影响营养，是否会影响身体健康，下面本站小编带大家来看一下烹饪时间越久越好吗？烹饪时间太长好不好？烹饪时间越久越好吗很多人...