海带可以凉拌吗?海带能凉拌吃吗?
海带既能用来煲汤还能清炒,特别适合炎热的天气清凉降火。那么海带可以凉拌吗?海带能凉拌吃吗?
海带可以凉拌吗
营养医师介绍海带是可以凉拌吃的,凉拌海带适合夏季食用,尤其是冰镇后的凉拌海带,吃上一口全身都充满清爽的气息。
凉拌海带的做法
1.海带泡发,洗干净,切丝。
2.海带焯熟,过凉水。
3.香菜切小段,蒜末准备好。
4.将所有材料放一起,加入盐、鸡精、香油、陈醋,搅拌均匀即可。
凉拌海带美味秘诀
凉拌海带吃的就是海带的脆爽口感,而让海带脆爽可口的关键步骤就是焯水,一定要把水烧开后再放入海带;稍微烫一下就马上出锅,并立即用冰水或冷水拔凉,只有这样才能让海带吃起来比较脆爽。
很多家庭做的凉拌海带吃起来发软,主要原因就是没有掌握好焯水的时间。饭店里的凉拌海带是根本不焯水的,但家庭做来自己吃还是建议焯一下更安全。
同样的做法也适用于凉拌紫菜、凉拌海藻。
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