一顿火锅的热量是多少 吃一次火锅的热量
火锅是大家喜爱的一种小吃美食,尤其是冬季,一群人围在一起吃火锅,气氛非常热闹。那么,一顿火锅的热量是多少?吃一次火锅的热量是多少?
一顿火锅的热量
据分析,市售的火锅中,以“麻辣火锅”的热量最为可观,吃一餐下来的热量约2000大卡,等于是一个成人一天所需的热量,且油脂及胆固醇的含量最高,当然对健康的负担相对增大。有关专家指出,以上所说的热量都是不含蘸酱热量的,大部分人在吃火锅时都习惯蘸麻酱、沙茶酱等调料,而沙茶酱的热量是每大匙108大卡,这个数字相当惊人。所以,若你是个爱蘸酱的人,光是酱料的热量,就十分吓人啰!
营养师在分析火锅的热量时,将之分为汤底、火锅料、蘸酱等三部分。
火锅的热量来源
汤底:汤底所产生的浮油,可以利用汤匙捞去,或是用纱布包裹冰块来吸附。另外可以使用素食汤底,也就是利用玉米、大白菜、香菇、黄豆芽等素食材料来熬煮,热量会较低,既美味又没负担!
火锅料:因火锅种类不同,所使用的火锅料也大不相同,但一般可分为新鲜食品与加工品两大类。新鲜食品因不含额外添加的油脂,所以热量较低。此外,经过油炸的新鲜食物,例如沙锅鱼头中的鱼头,其所含的热量也不低!再者,像海鲜类的蛤、虾等等,所含的油脂会比同体积的肉类低,可以考虑取代肉类。在蔬菜方面,虽然热量都不高,但是一些容易被误以为是蔬菜的五谷类应该特别注意,例如玉米、芋头的热量都相当惊人。
蘸酱:适量的蘸酱的确可以为火锅加分,但是如果蘸酱所含的盐分偏高,如酱油、醋、辣椒酱等,就必须小心。此外,有些蘸酱的油脂含量也相当惊人,如沙茶酱、麻酱、辣椒酱、麻油等,热量都不输给主食类。营养师强力推荐天然蘸酱,既好吃又健康,像酱油、辣椒、香菜、葱花加酱油、芥末酱等等,都是不错的选择。
火锅高热量食品
火锅族之必备“热量手册”
里脊肉片/75克135千卡
牛肉片/盘605千卡
羊肉片/盘610千卡
大白菜/2两10千卡
粉丝/两135千卡
小油豆腐/2个75千卡
鱼丸/3个45千卡
蟹味棒5个78卡一般100克牛肉的热量在200卡左右
每100克(2.5两)不超过40卡路里
火锅吃什么不胖
竹笋、揶菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、露荀、芥菜、椰菜花、 青瓜、 蒜、生菜、西生菜、芽菜仔、节瓜、 菠菜、冬瓜、蕃茄
很适合减肥MM的蔬菜
椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣,丝瓜、茄子、四季豆。
我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下,这样子煮的时间很短,营养也不会流失)。
而且盐可以在吃的时候再放。
蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分,热量也增加了,甚至是成倍。
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