切糕为什么那么贵?切糕好吃吗
切糕,一般下半年时候会发现很多地方有卖的,但是几乎没什么人敢买,因为切糕存在一些价格争议。那么,切糕为什么那么贵?切糕好吃吗?
切糕为什么那么贵
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。
切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行,所携带的食物必须要能长久保存且便于携带,而且要富含人体所必需的各种营养成分,各种氨基酸和微量元素,比如维生素C,否则人长途跋涉下来,就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样,是会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说:据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋,不能生育。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃,与玉米同食。妇面容娇丽,夫身健力强。不久生育一子,子考中汉朝的状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今,深受当地群众的青睐。
营养成分
就核桃玛仁糖系列产品来说,其中80%的精选核桃仁含量,和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料,使核桃的药用价值极高,其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等;吃0.25千克核桃仁,相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋。
其口味纯正,口感香醇,酸甜适度,清香袭人,甜而不腻,又营养丰富,无任何人工添加剂,在和田地区已有几百年的历史。
切糕又硬又重,掺了大量的糖、花生和面粉,而且经过了层层压制,密度非常大,有点像“压缩饼干”。切糕由于采用了压紧的制作工艺, 使切糕的密度变得非常大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤,价格高昂,每两5元左右。
切糕好吃吗
其实就是各种干果和果脯,用蜂蜜混起来的吧,但是不知道他们怎么弄的,吃起来又软又香,虽然很甜,但就是停不下来的节奏……后来切糕就被老妈没收了,嫌我太能吃坏牙,然后告诉新疆客户,让他们以后不要再送切糕了…… 。我这辈子就吃过这么一次切糕,现在想想都流口水。
按口味可分为:原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等玛仁糖。
所以喜欢吃葡萄干就可以挑选对应的口味,相对来说很满足人们的味蕾需求。
切糕做法
主要成分:玛仁糖选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成,口味可分为原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味纯正,是地道的纯天然无公害食品。
准备原料:花生仁,葡萄干,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
准备工具:铁板,铁锤,大锅等;
制作流程:新疆切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物,也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后,把重物移开,一块结实的切糕就诞生了。
-
糖麻丸怎么做好吃
糖麻丸怎么做好吃,糖麻丸是四川比较有特色的一种食物,制作糖麻丸的方法也并不是想象的那么简单,以糯米、白糖为主要原料,加上芝麻制作而成,营养丰富,下面看看糖麻丸怎么做好吃。糖麻丸怎么做好吃1制作糖麻丸首先需要准备一些白砂糖,里面添加适量的温水搅拌均匀,再放到...
-
孕妇可以吃猪肚吗
可适量吃。孕妇可以吃猪肚吗11、猪肚虽然是一种生长与猪身上的食材,不过猪肚这种食物并不属于一种发物,所以在日常生活中即便是一些有外伤的孕妇也是可以吃的,孕妇在怀孕期间适当的吃一些猪肚,不仅不会对自身造成伤害,而且还可以帮助孕妇达到一个健脾养胃的作用,所以...
-
玫瑰茄的功效与作用
减肥、清热去火、美容养颜等。玫瑰茄的功效与作用11、其实很多人被玫瑰茄泡茶之后,可以帮助达到减肥的效果的这种现象给迷惑了,而并没有透过物质的现象去看物质的本身,其实我们在生活中用玫瑰茄泡茶的时候,不仅可以帮助减肥,而且还可以帮助达到一个清热去火的效果,上...
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常见的解暑小吃1、四果汤没有四果汤的夏天就不算夏天!四果汤是闽南夏季消暑的重要饮品。厦门的四果汤是以石花汤为底,加上配料即为四果汤。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺...