油麦菜炒几分钟能熟
三分钟左右。
油麦菜炒几分钟能熟1
【清炒油麦菜】
所需食材:油麦菜、蒜、盐、食用油
操作步骤
步骤一:首先我们准备一棵油麦菜,然后把叶子撕下来,用清水清洗干净之后继续放入淡盐水中开始浸泡。
步骤二:蒜切成片,油麦菜浸泡十分钟左右就可以了,捞出来冲洗干净控干水分切成段。
步骤三:把锅烧热,倒上适量的食用油,然后将油麦菜放入锅中,大火开始翻炒。直至油麦菜炒软之后再把蒜片放进去继续炒,炒匀以后最后加上适量的盐调味,接着关火出锅就可以了。
这就是在清炒油麦菜的时候需要用到的`做法,你学会了吗?学会之后不妨试着在家做做看,看看和你之前的做法做出来的油麦菜的口感有什么差别?只要掌握好方法,做出来的油麦菜就会非常好吃,口感更加丰富。
小贴士:
1、油麦菜是不能下锅焯水的,这样很容易让油麦菜变得软烂,只需要在淡盐水中浸泡一会就可以,这样可以让炒出来的油麦菜更清脆更翠绿。
2、不管是炒什么青菜,都需要开大火快炒,炒油麦菜的时间也不要太长,三分钟以内即可。
油麦菜炒几分钟能熟2
油麦菜,在夏天很受欢迎,脆嫩清爽,具有独特的风味,一口下去真过瘾!而且它其中的营养物质,全面且丰富,蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、钙磷铁等,都相当高,老少皆宜,常吃还有助于减肥。
那么说起油麦菜的吃法,不知道大家喜欢怎么做,在我看来最简单的'做法,无非就是炒着吃了。炒一盘油麦菜,端上餐桌绿油油的,特别诱人。然而为啥也有人炒出来,颜色黑乎乎的,出汤还很严重呢?原来是方法用错了,炒油麦菜直接下锅是大错,切记多加2步。
【炒油麦菜】
配方:油麦菜、大蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油
1、把油麦菜放入水中,多清洗几遍,然后掰成段状。接下来准备一盆水,往水里倒上一勺盐,搅拌好之后将油麦菜放进去,浸泡片刻。
2、差不多10分钟的样子,这样泡一下油麦菜会更入味,并且还会更爽脆。趁着浸泡油麦菜的时候,我们剥几颗大蒜,把大蒜切成蒜末备用。等油麦菜浸泡好之后,我们起锅烧水,待水开以后,往水中加入少许盐、食用油。
3、接下来将油麦菜放进去,进行焯水工作,焯烫时间不宜太久,5秒钟左右,看到油麦菜变软,颜色略微变色后,就可以迅速捞出了,如果时间太长的话,反而会导致油麦菜口感发软,不好吃了。
4、捞出来的油麦菜,控干水分待用,下面往锅内倒入食用油,油热之后把蒜末倒进去爆香,接下来倒入油麦菜,开始大火爆炒,要想不出汤的话,一定要大火快速翻炒,减少炒制时间,自然就不会出水了。
5、炒到变软以后,加入适量的盐、蚝油、鸡精,炒匀以后就能够关火出锅了。
小贴士:
炒油麦菜,要切记2个窍门,一是油麦菜要放入盐水中浸泡10分钟,更爽脆,二是记得焯烫一下,5秒钟后迅速捞出,这样可以缩短炒制时间,从而不容易出水。
油麦菜炒几分钟能熟3
油麦菜生吃好还是熟吃好
油麦菜不论是生着吃還是熟着吃,能够说成都有益处,都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命,防止加温造成损害,可是直接生吃的情况下一定要清理干净,防止上边的一些幼虫,或是是一些化肥有害物吃到腹部里边。熟着吃,更有益于胃肠的消化吸收,能够说成都有优势。
油麦菜生吃的`做法
油麦菜可以和麻酱一起生吃。
麻酱油麦菜的做法具体如下:
食材准备:油麦菜150g,芝麻酱,盐,白糖,生抽适量。
1、碗中放入适量芝麻酱和水。
2、搅拌均匀。
3、觉得不够稀,可以再加点水搅一下。
4、加入适量的糖,生抽,盐。
5、再搅拌一下。 搅拌均匀,注意关键是厚度。薄了不挂浆,厚了沾不匀。
6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖,杆子叶子交界处最好吃。
7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上,麻酱油麦菜就完成了。
油麦菜有毒吗
油麦菜是比较常见的蔬菜,富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素,而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等,经常食用一些对身体较为有益。
而油麦菜本身没有毒性,导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用,可引起一些轻度消化道症状,出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。所以当出现一些不适症状,轻度症状通过止泻、解痉治疗,可逐渐恢复缓解,而油麦菜是寒性食物,对脾胃虚寒、消化不良者,还需少吃为宜。
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