小黄鱼怎么清洗?小黄鱼怎么处理?
金秋时节,又到了吃小黄鱼的时节了,那么小黄鱼怎么清洗?小黄鱼怎么处理?今天本站小编就来为您解答!
小黄鱼怎么清洗洗黄鱼的时候,不一定非要剖腹,只要用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹,夹住肠子后转搅数下,便可以往外拉出肠肚。
如果鱼已不够鲜活,则应剖腹清洗比较好.黄鱼还要撕剥掉头上的鱼盖皮,因为这种皮腥味大,不去掉会影响菜肴口味。
小黄鱼怎么处理1.第一步先用厨房剪,将鱼鳞剐干净,用水冲洗一下。再用一双筷子,从鱼鳃的一侧插入,2根筷子夹住鱼鳃,沿着鱼肚子的两边慢慢插进去,(尽量避开鱼肠子),一直插到鱼肚子的最底下。
2. 筷子插进去之后,顺时针拧动筷子,多拧几下,使鱼的肠子什么的都缠在筷子上,再往外一拉,鱼的鱼鳃和一堆肠子都随着筷子出来啦!
3.肠子什么的拉出来之后,再用清水冲洗干净。(如果觉得里面的肠子什么的还没有清洗干净,就用手捏住鱼肚子的最下方,从下往上推,就能把剩下的肠子什么的弄出来啦!再用自来水在鱼鳃的地方冲水,就能清洗干净啦!)鱼鳍什么的可以用厨房剪剪掉,但是年夜饭的话,最好还是将鱼鳍保留着,这样就能得到一条完整的鱼啦!年年有“鱼”哦!
4.我用剪刀剪开,看了一下,用这种方法清洗黄花鱼,还是比较干净的!(如果不小心碰破鱼胆,朝被胆汁污染的鱼肉上涂些酒、小苏打或是发酵粉,然后用冷水冲洗,苦味便可消除。)
小黄鱼的营养价值1. 小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱的人和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。
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