构树穗怎么做好吃?构树穗的做法是什么?
四月初正是吃构树穗的季节,今天小编要给广大吃货送福利了,本站的小编告诉你构树穗怎么做好吃?构树穗的做法是什么?
构树穗是什么构树穗是构树的雄性花序,颜色暗绿,可食用,可以用来拌面蒸制,凉拌,也可做成麦饭,炒菜,做汤。
构树(学名Broussonetia papyrifera)别名褚桃等。桑科,落叶乔木,高10 -20m;树皮暗灰色;小枝密生柔毛。树冠张开,卵形至广卵形;树皮平滑,浅灰色或灰褐色,不易裂,全株含乳汁。为强阳性树种,适应性特强,抗逆性强。初夏开淡绿色小花。雌雄异株。雄花序下垂,雌花序有梗。雄花序为柔荑花序,粗壮,长3-8cm,苞片披针形,被毛,花被4裂,裂片三角状卵形,被毛,雄蕊花药近球形,退化,雌蕊小;雌花序球形头状,苞片棍棒状,顶端被毛,花被管状,顶端与花柱紧贴,子房卵圆形,柱头线形,被毛。构树穗即为构树雄花序。
油炸构树穗首先将构树穗洗净摘好。
洗净后,打入两个鸡蛋,然后再倒入适量的面粉,使构树穗被面粉包裹。
然后,把面粉和鸡蛋搅拌均匀,放入少许盐。
在锅里倒入植物油,等油八成热后,把搅拌好的构树穗,放入油锅进行煎炸。
炸至金黄色,把油淋干,装盘即可,自己动手做做很好吃的。
椒盐构树穗口感:外酥里嫩,椒香扑鼻;构树穗麦饭:筋柔软糯,清香营养
特点:裹腹美味,低脂佳品
主料:构树穗、鸡蛋、隔夜馒头、面粉
调料:胡椒粉、菜油、椒盐、盐、十三香、辣椒面、蒜、花椒油
构树穗用淡盐水浸泡半小时,撇去漂浮物,漂洗干净,控干。
隔夜馒头切成细馍花备用。
取两颗鸡蛋的蛋清,加入构树穗,拌匀,再将沾着蛋清的构树穗均匀裹上一层馍花或者面粉。
将裹好蛋清和馍花的构树穗入油锅炸至微黄,捞出沥干,撒上椒盐、辣椒面、胡椒粉即可。
构树穗麦饭步骤1~3同上;
加盐、十三香,上锅蒸熟。
根据自己的口味,将蒜泥、辣椒、花椒油调成汁,浇汁拌食。
构树穗一定要用盐水泡,多洗几遍,穗状的构苔里容易藏虫子和灰尘,淡盐水可以杀菌。
制作过程中,在构树穗上裹馍花或者裹面粉都行,裹馍花的优点是馍花之间有空隙,炸出来会更酥。
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