泡面吃多了有什么危害?泡面有防腐剂吗?
方便面是许多大学生喜欢的一种食品,它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便,非常适合我们。尤其是不少男生,既没有女人那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,方便面更是他们的"宠儿",经常会在寝室里放上几包。但是,经常吃方便面的男生们,你们知道嘛,吃的时候方便了,可它会带给你多少麻烦吗?
方便面的危害有多大尽管方便面给大家带来了便利,但确实很多人担心吃了不健康。
一是高油。某品牌一款红烧牛肉味油炸方便面的食品标签后发现,一包129克的方便面,105克的面饼中含有20克脂肪,24克的调料包中含有11.7克脂肪。就此我们请教了专家,上海华东医院主任营养师陈霞飞指出,这里写的脂肪其实就是油脂,也就是说,连汤带面地吃一袋方便面会吃进31.7克的油脂。而中国居民膳食指南推荐,每人每天烹调用油应该控制在25——30克,可以说,吃完一包方便面,一天的用油量就超标了。
二是高盐。方便面的面饼和料包中的含盐量加起来是标准量(每人每天不超6克)的1.8倍,钠的摄入量远远超标。仅这两点,就足以给健康带来威胁,这也是方便面受到质疑的主要原因。
为此,综合各项研究总结出方便面的5个危害。
导致高血压、心脏病等英国《每日邮报》刊登的这项最新研究发现,每周吃两袋或两袋以上方便面的人,会给健康造成隐患,容易导致心血管、肾脏及代谢系统异常,尤其是高血压、心脏病、中风、糖尿病等,而女性更容易中招。
引起肥胖中国农业大学食品学院副教授范志红指出,由于方便面是主食,常吃必然导致碳水化合物和脂肪摄入过多,从而导致肥胖,引起糖尿病、高血脂等与肥胖相关的疾病发生。
造成营养不良据有关营养学家调查证实,长期吃方便面的人当中,60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,23%的人患有核黄素缺乏症,16%的人缺锌,2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
影响骨骼发育一包方便面中含有20多种添加剂,其中磷酸盐较常见。欧洲食品安全局评估称,人体摄入磷酸盐过多,会使体内的钙无法充分利用,容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
早衰为了延长保存期,方便面需要油炸,炸后的油脂经过氧化会产生过氧化脂质,它不但使食物品质降低,还易加速人体衰老。因此,发现面饼变色或有哈喇味,就不要吃了。
方便面里到底有没有防腐剂大家最常见的方便面大多是干的,分为油炸型和非油炸型。
面饼很干,水分活度很低,微生物一般是无法生长的,所以,不会有、也不需要有防腐剂。但是,油炸型方便面的面饼需要添加抗氧化剂(BHA、TBHQ等),防止油脂氧化引起腐败。
现在还有一种方便面食,也可以算是方便面的,即生湿面,用微波炉稍微加热一下就可以吃的那种。这种面是用丙二醇和复合磷酸盐,在我国食品添加剂标准GB2760里,这两种物质并不是防腐剂,所以,严格来说,这两种物质也不算防腐剂,只不过协同使用有保质防腐的作用。
方便面的调料包一般都是要用防腐剂的,主要是酱包,油包也不需要防腐剂,不过要用抗氧化剂。
方便面怎么吃健康说方便面不健康,主要原因有二:高油高盐,营养成分单一。而这两个问题可以很简单地通过两个小技巧得到解决:
1.尽可能去除面饼里的油脂、不要喝掉所有汤。方法很简单,把面饼和料包分开煮。像平常一样,做一锅水,把面饼下锅,但是不要放料包。同时,用热水壶烧一壶开水。面煮软后,水表面是不是飘着油花?这说明面饼里的油煮出来了,把面捞出,煮面的水倒掉,这样就可以大大减少面饼的含油量。同时用烧开的热水把料包冲开,然后把面倒进去。记住千万不要把汤喝光,因为那样你的盐摄入就超标啦!
2.多加蔬菜和蛋白质。蔬菜、鸡蛋和肉类都是不错的选择,还可以让面变得更美味哦。
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