黄豆是毛豆变来的吗 黄豆和大豆有什么区别
现在这个时候正是吃毛豆的时候,但是有人说毛豆就是黄豆,这两种豆类不会是同一种食品吧?黄豆和大豆相比又有着什么样的区别呢?
黄豆是毛豆变来的吗
黄豆就是毛豆。在8月份左右,豆荚已经形成,里面的豆子也已经饱满了,从地里采下的豆子还是绿色的所以这时候的豆子就叫毛豆。后来,豆子逐渐失去水分,豆荚也变干变脆,有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。说黄豆是老掉的毛豆也正确,正确的说法 应该是大豆完成了生理后熟,而毛豆是青熟的时候采摘的。
黄豆和大豆有什么区别
大豆和黄豆并没有本质上的区别,但是属于包含和被包含的关系,大豆包含黄豆,除了黄豆之外,还有其它的豆类,是一个总称,黄豆是大豆的一种。
黄豆可以做什么美食
黄豆可以做椒盐黄豆、黄豆粉、油炸黄豆、豆腐浆、酱豆、黄豆酥、笋干豆脯、做纳豆、做豆豉、做豆腐等,还可以做菜肴,比如黄豆焖猪脚、黄豆煲猪蹄、排骨黄豆海带汤、番茄煮黄豆、黄豆焖猪皮等。
黄豆的功效与作用
黄豆的性味归经是甘、平,归脾经、胃经。黄豆具有健脾利湿,润燥消水、解毒的功效,可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气病等,还能够预防并改善乳癌、前列腺癌等,舒缓妇女的更年期症状,及骨质疏松等症状,也可用于误食毒物或者热病所致的中毒或不良反应。此外,黄豆还有消除血管壁上的胆固醇,保持血管软化,改善缺铁性贫血和神经衰弱的作用,还能够预防便秘的发生。但我们在食用黄豆的时候,要有所注意,因黄豆不易被胃肠所消化,容易有饱胀感,最好避免过量食用,特别是腹胀的孩子或者是成人。其中嘌呤含量较高,不适合痛风和尿酸过高的病人。此外,生黄豆中含有抑制蛋白质消化的胰蛋白酶酵素抑制剂,但加热以后此成分会消失,所以黄豆不建议生食。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...
-
菠萝可以泡酒喝吗
可以。菠萝可以泡酒喝吗110斤菠萝泡几斤白酒大约10斤。菠萝酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠萝两斤米酒。菠萝酒以菠萝、米酒为主材制成的饮品,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。当出现消化不良时,喝点菠萝泡...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...