金针菇可以放多久 金针菇在冰箱冷藏可以放几天
金针菇一般情况下都是买多少吃多少的,因为一旦放了一天左右,就会觉得金针菇没有以前那么新鲜了。那么金针菇可以放多长时间呢?金针菇在冰箱可以放多久呢?
金针菇可以放多久
金针菇能放多久要根据保存方法和温度判断。如果放在冰箱里冷藏,大约能存放两天,若购买回家的金针菇比较新鲜,通常可以保存5天左右。如果将金针菇放在常温下保存,一般只能保存1~2天。金针菇并不适合长期存放,隔夜的话,第二天吃还是比较新鲜的,但是保存两天后,金针菇就不新鲜了,不过,可能不会发生变质的现象,只是口感不好了。保存一段时间后,取出时若发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。
金针菇在冰箱冷藏可以放几天
金针菇存放在冰箱在1℃环境中可保鲜20天左右,如果在2-4度环境条件下,可以保存5天左右时间,在7~8℃温度天可以保鲜10天。 新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以延长保鲜时间。
金针菇放冰箱的注意事项
1、金针菇属于低温生长菌,在冰箱中还能保持一定的活性,会有呼吸作用,不能用保鲜膜包裹。
2、金针菇在冰箱中虽然能放几天,但放太久容易腐败,就算没腐败口感也会变差,因此,不能放超过3天。
3、金针菇沾水后不能用铁器保存,容易变黑。
金针菇怎么保存较好
1、真空包装放冰箱:买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。
2、化学保鲜法:采用对人畜安全,无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面,以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有:焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
3、散装报纸包好再冷藏:散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。
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