海蟹不能和什么一起吃?海蟹不能与什么同食?
海蟹具有丰富的营养价值,而且还具有一定的食疗作用。但是海吃海蟹的时候一定要注意,不能与相克的食物一起食用。否则,会引起食物中毒。那么,海蟹跟哪些食物不能一起吃呢?吃海蟹要注意哪些事项呢?
海蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。2、蟹黄中的胆固醇含量较高。3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4、螃蟹中含有丰富的维生素D。海蟹的食疗作用
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补 解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
海蟹的搭配禁忌
1、海螃蟹和茶水不能一起吃:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。2、海螃蟹和柿子不能一起吃:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。3、海螃蟹和花生不能一起吃:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。4、海螃蟹和泥鳅不能一起吃:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。5、海螃蟹和香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。6、海螃蟹和梨不能一起吃:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。7、海螃蟹和冷饮不能一起吃:冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度降低。与蟹同食,易致腹泻。吃海蟹的注意事项
蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
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