丝瓜是凉性还是热性?丝瓜是寒性的食物吗?
用丝瓜做粥吃或者煮汤吃都是鲜嫩美味的,并且适合夏日清凉解暑,生病的人饮食的时候要特别注意。那么丝瓜是凉性还是热性?丝瓜是寒性的食物吗?
丝瓜是凉性还是热性
营养专家介绍丝瓜是凉性的食物,夏天酷热,身体出汗较多,大多烦躁厌食,可以适当吃一些丝瓜做的粥菜,能到起到消暑开胃的作用。
丝瓜是寒性的食物吗
张医师介绍丝瓜是寒性的食物,丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。
清炒丝瓜的做法
材料:丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许
做法:
1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;
2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;
3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
tips
炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。
丝瓜炒肉的做法
材料:丝瓜2条,肉适量,油,蒜,盐,淀粉,生抽
做法:
1、丝瓜洗净切块;
2、肉切丝,放点淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。
3、锅里放油,加热至7成熟,放入蒜瓣炒香。
4、倒入丝瓜块,翻炒,1分钟后,倒一点生抽,继续炒1分钟。
5、加一点清水,焖一分钟。
6、加入适量的盐,出锅。
tips
丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。
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