腌鸭腿要多长时间?鸭腿腌制多久可以晒?
一般的肉类食品都是可以腌制的,例如最常见的猪肉、鸡肉、鸭肉等。今天小编要给大家介绍的是鸭肉腌制技巧。那么,腌鸭腿要多长时间?鸭腿腌制多久可以晒?
腌鸭腿要多长时间
一般腌制两天之后,就可以拿上来煮了。当然可也以挂起来风干,风干的天数看当地的天气,一般都是冬天可以风干起码半个月的,夏天就不能风干太久了。
腌鸭腿的方法1、鸭腿买回来,放在一个盆里面洗干净之后,要把水倒干净,记得要把水倒干净。
2、放入大量的盐。这里要放多少盐其实没有过于固定,主要看大家的口味。告诉大家一个方法,那就是直接用盐一个鸭腿一个鸭腿的搓上去,要是不喜欢太咸搓两遍,喜欢咸一点,搓四五遍,要在鸭腿上面把盐抹匀。
3、在把盐抹好之后,拿一个锅盖,把装鸭腿的盆子盖好,放置一天,等不及的话第二天就可以拿来吃了。这个放置的时间要看每个人所处的地方的天气哦,要是比较冷的可以放置三四天,天气比较热,比较潮湿,就尽量早点拿来烹饪。
腌鸭腿的吃法主料:鸭腿
辅料:法香、葱、姜
调料:烤肉酱、料酒、蜂蜜、白醋、生抽、蚝油、胡椒粉
做法
1、准备材料,将鸭腿洗净擦干。
2、在鸭腿的周身均匀地撒上盐,静腌制20分钟左右。
3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。
4、再加干欧芹碎,与鸭腿拌均匀。
5、将鸭腿与料汁充分拌匀后,装入保鲜袋中冷藏腌制24小时,使其充分入味。
6、烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上,用锡纸包住容易烤糊的部位。
7、送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟,然后取出鸭腿,在其周身刷上一层蜂蜜白醋水,再放入烤箱中继续烤40-60分钟,期间也要刷1-2次蜂
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