鸽子蛋煮多久才能熟?鸽子蛋怎么煮?
鸽子蛋是一种营养价值很高,煮熟后样子也很好看的蛋类,可是鸽子蛋煮多久才能熟?鸽子蛋怎么煮?今天本站小编就来为您介绍一下吧!
鸽子蛋煮多久才能熟鸽蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的蛋清嫩,蛋黄也凝固了。
食用功效鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;
主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症;在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效;
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。
鸽子蛋的多种吃法鸽蛋奶材料:鸽蛋2个,鲜牛奶200毫升,白糖适量。
方法:鸽蛋去壳,加入煮沸的牛奶中,煮至蛋刚熟时,离火,加入适量白糖调味即可。
鸽蛋银耳羹材料:鸽蛋9个,银耳80克。
方法:
(1)银耳用开水泡发,除去根蒂,洗净撕成小瓣。
(2)红枣洗净去核
(3)鸽蛋煮熟去皮。
(4)沙锅中加适量水,先放入银耳煮沸,加枣、糖,中火将银耳煮软烂,再加入鸽蛋煮片刻即可。
三鲜鸽蛋材料:鸽蛋16个,蘑菇、火腿各50克,小菜芯10棵,熟鸡肉50克;鸡油50克,味精、盐各6克,湿淀粉15克,料酒25克,浓汤250克。
方法:
(1)用凉水、小火将鸽蛋煮熟后,剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后,捞出待用。
(2)热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后,先用小火上味,后改用大火将汁收浓,用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油,盛入汤盆即可。
炸荷包鸽蛋材料:鸽蛋600克、火腿50克、荸荠70克、咸面包150克、虾米50克、鸡蛋清100克、香菜50克。猪油(炼制)70克、盐5克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、淀粉(豌豆)25克、香油15克各适量。
方法:
(1)火腿切成小象眼片;虾米用水泡发洗净切成米状;荸荠削皮洗净切成米状;葱白切成米状;香菜摘洗干净。
(2)鸽蛋打开磕在抹油的小调羹内,撒上适 量的盐、味精、胡椒粉、虾米、荸荠米、葱花,上笼蒸6分钟即熟,取出。
(3)面包切成5厘米长、3厘米宽的椭圆形薄片计20片。
(4)鸡蛋清用筷子打起发泡,加入适量的干淀粉,调制成雪花糊,把面包片摊开放在木板上,先将雪花糊一半铺满面包上,放上一个蒸熟的鸽蛋,再盖上一层雪花糊,表面按上香菜叶、火腿片,即成花朵荷包形。
(5)锅内放入油烧至五成热时,将荷包鸽蛋逐个下入油锅,用温火炸熟炒香。
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