油炸麻雀什么功效
益肾壮阳,补虚生精。
油炸麻雀什么功效1
1. 麻雀洗净,去头,爪,内脏
2. 放入盐,花椒粉,鸡精,生粉
3. 拌匀,腌制10分钟
4. 准备好鸡蛋液,炸粉
5. 热锅倒入油
6. 热油同时,麻雀沾蛋液
7. 沾完蛋液,在炸粉哩滚滚,沾满炸粉
8. 下锅,炸至金黄捞出,新下锅一只,捞出上一只,直至炸完。
9. 低油温,入锅复炸一次
10. 油炸麻雀搞定!
油炸麻雀什么功效2
油炸麻雀肉的材料
麻雀肉、甜酒、酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、味精、麻油。
油炸麻雀肉的做法
首先我们就要准备好食材,特别要准备好新鲜健康的麻雀,然后给麻雀剥皮毛,去脏,留肝、心,然后选择把麻雀洗净,把麻雀肉放进锅文火焙干水,放盆内下甜酒拌匀,焖30分钟,锅下油1斤烧热,等到麻雀肉进锅炸至头见白色捞出。
卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉来进行调味,同时要加入少量水,等到烧沸后,先下味精,再将麻雀倒进锅轻轻拌匀,贮入小罐浇麻油2两,冷却扎口焖一天后,装盘浇卤法,就可以吃了。
油炸麻雀肉的食用功效
油炸麻雀肉的`做法还是比较简单的,而且我们可以通过吃这道油炸麻雀肉来补充营养,特别是可以促进我们的肾脏健康了,首先麻雀肉味甘、性温,入心、小肠、肾、膀胱经;
因此麻雀肉有温补壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、缩小便、止崩带之功能,我们如果可以经常去吃麻雀肉,那么就可以很好的帮助人体补充足够的阳气,同时对我们的肾脏健康有非常大帮助,是很适合给男性吃的一道美味养生食物,是大家不应该错过的。
油炸麻雀什么功效3
油炸麻雀的做法
原料
麻雀20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。
做法
1、先将姜拍松,和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中,扎上口。把活麻雀闷死后(用手捏麻雀嘴或用水淹死),用手指将前颈撕破,先剥去头皮;接着将胸脯皮分别向两翅撕开,弃去翅膀;再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部;最后弃去尾巴,整理成光雀;再用二指紧捏肋下腹部皮,将全部内脏从腹部挤出,剪去嘴尖壳和脚爪,洗净晾干。
2、将菜油放入炒锅内,用旺火烧至七成熟,放入麻雀炸五分钟左右;待淮脑盖炸至呈白色、雀身浮起捞出(锅内油盛起另用)。
3、将油炸后的麻雀,放入原锅,加鲜汤300克,放进香料袋和酱油、白糖、盐,用旺火烧开后,改用微至锅内汤汁粘稠时,盛起晾凉,放入芝麻油中浸泡一二小时即成。
用此法泡制的油炸麻雀,其妙处在于:虽属油炸佳肴,滋补而不油腻;即使是农历阳春十月,天晴气暖,十天半月之内,麻雀美味毫不变质。每次用餐,如有几支油炸麻雀,既能增进食欲,又觉齿牙余香,确实很是受用。不论宴请宾客,家常便饭,皆属上品佳肴
麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物、钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1、B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。
蛋白质是生命的物质基础,组成身体的各种细胞(包括精子细胞),帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的.重要物质,能预防骨质疏松,又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份,血虚的老人家更应注意补充。
吃麻雀的最佳时间
冬季食麻雀最好。以麻雀肉为主料入馔,可炸、炖、蒸、卤,也可像鸡一样涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。
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