寿司能热一热再吃吗 冷藏过的寿司怎么加热
寿司是日料中很有代表性的一种食材,喜欢吃日料的朋友们应该都经常吃吧,它是在米饭中卷入不同食材,因此味道上面有着多种的选择,那么寿司能不能加热后再吃呢?
寿司能热一热再吃吗
寿司最好是不要加热。
不然有可能会使寿司的口味发生变化,但是如果肠胃比较寒凉,也可以加热一下,但是最好不要超过十文,寿司里面有很多都是新鲜的食材,加热了之后反而可能会导致其口感和质量发生变化,还有可能会导致食物变质,尤其是像一些新鲜的生鱼片寿司。加热之后就有可能会使生鱼片变质,产生一些细菌导致肠胃受到伤害。
冷藏过的寿司怎么加热
方法一:微波炉加热,这是我认为是最好的办法,因为会保留寿司原有的外形的卖相。把寿司放到盘子里面,一般外卖的包装盒是不能高温加热的,会释放有毒有害的物质的。大约热个两分钟就可以了,也不用太久了。
方法二:电饭锅加热,电饭锅一般都会有送一个蒸笼,把寿司放在盘里,放在蒸笼里,锅里放水,按下煮粥或者煮饭都可以,只要锅把水加热了,传热给寿司就可以的。这种加热时间比较久,还有就是寿司会被加热的水滋滋的,失去以前的口感。
寿司的做法
材料:大米、鳗鱼、昆布、醋、糖、盐、米酒、酱油、味淋
做法:
1、大米洗净,放置30分钟,加水、米酒、昆布煮熟,沸腾前取出昆布,趁热拌入适量醋、糖、盐,静置冷却。
2、鳗鱼剖成两半,用刀刮去血污和粘液,有皮的一面撒上盐揉搓,用流水洗净。
3、锅中加入的水和米酒煮开,后放入鳗鱼,煮大约5-6分钟后放入糖、酱油、味淋,再煮5分钟。
4、待其微微冷却之后,将鳗鱼平铺在盘中。
5、小锅中放入糖、米酒、味淋、酱油,煮至浓稠。
6、竹帘上铺一层保鲜膜,中间放上鳗鱼(皮朝下),用湿布将寿司饭做成与鳗鱼同样长短的棒状放在鳗鱼上。
7、卷成棒状,整形,除去保鲜膜,将步骤5中煮好的酱汁涂在鳗鱼上,再切成小块,就可以了。
寿司的营养价值
日本寿司以紫菜或海苔卷米粒与生鱼片、黄瓜、肉松、焦葱为主,配上芥末、辣根、酱油、醋。而在中国沿海有一种利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团。寿司就像米饭一样,是一种食物,含有蛋白质,糖类,脂肪等,对于人体可以补充能量,提供营养物质,他更多的是充当提供能量的食品。寿司可以补充丰富的碳水化合物,可以有促进代谢的作用,还可以提供能量,是人体所需的营养物质。
寿司食物是最健康的食品,热量极低,又富含各种矿物质及纤维,紫菜最大的特征是矿物质、钙含量丰富,并且丙氨酸和甘氨酸等具有甘味的氨基酸含量多。鱼生含大量的DNA和EPA对脑部起到很重要的作用!寿司可以补充丰富的纤维素,可以有促进代谢的作用,而且也可以补充人体所需的氨基酸,可以有补脑益智的作用,特别是一些深海鱼,是不错的制作寿司的原材料。
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