黑糖为什么长虫 保存不当的原因
黑糖的价格还是不便宜呢,有的人买回家的黑糖放一段时间就长虫了,这样就不能再吃了,看起来是很可惜的,下面介绍黑糖为什么长虫 保存不当的原因。
黑糖为什么长虫
黑糖长虫是因为保存不当导致的。
黑糖应放在干燥阴凉的地方,以防受潮溶化。黑糖容易吸收异味,不能和有浓烈气味的调味品放在一起,应单独装在玻璃或陶制密闭的容器中。黑糖的保质期一般是18个月。
黑糖放置时间不宜过久
黑糖中糖蜜的含量较高,水分和杂质也较多,因而存放时极易受乳酸菌的侵害,在一定温度条件下,没有密封或渗入水分受潮时,乳酸菌就会迅速生长繁殖,蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖,转化成乳酸及其他有机酸,促使黑糖甜度降低,导致变质,亦带有酸味,即不宜食用。放入保鲜盒中,避免与空气接触,防潮,黑糖受潮容易结块,家庭中应用深色容器贮藏,放在低温、干燥、密封的地方。
如果黑糖已经结块,可放在湿度较大的地方,并在上面盖上一块浸水后拧干的湿布。这样经过一段时间,黑糖重新吸潮,会缓慢变松。也可以在糖罐内放几片白菜叶,结块的黑糖也会回软。
黑糖变质是什么样
黑糖主要就是发霉,黑糖发霉后表面会有很多霉菌,所以如果黑糖表面有一层霉点,那么可能就不能够再食用了。黑糖的变质食用后会导致肠胃道不适。
黑糖可以补充能量
孕妇产后失血多,体力和能量消耗大,在产后的7~10天中若喝一些黑糖水,能补充能量、增加血容量,有利于产后体力的恢复,且对产后子宮的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等,也有明显的促进作用。
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