黄豆是发物吗?黄豆是碱性还是酸性
黄豆很普通的食材,大家都见过,那么你知道黄豆是不是发物吗?黄豆到底是碱性的还是酸性的呢?下面小编来为大家详细介绍一下吧!
黄豆是发物吗发物品种挺多,一些热性食物,辛辣食物、动物头、还有生发类的食物,其中黄豆就属于生发类的。此发物火热毒邪,使人体气血失常,病情恶化,尤其是皮肤病、外科内科部分病,传染病眼科病等发病期应严格忌食发物。
黄豆是碱性还是酸性大部分豆类食物都是碱性食物。这是因为食物的酸碱性是经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定的。而产生碱性物质的称为碱性食品。一般来说,含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性。
碱性食物主要分为:一、蔬菜、水果类;
二、海藻类;
三、坚果类;
四、发过芽的谷类、豆类.
要避免或减少以下酸性食物的摄取:
一、淀粉类;
二、动物性食物;
三、甜食;
四、精制加工食品(如白面包等);
五、油炸食物或奶油类;
六、豆类(如花生等)
食物酸碱一览表强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼.
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦.
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱.
强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜.
中碱性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等.
弱碱性食品:红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.
黄豆的功效1、绝经期综合征:绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退,因此利用黄豆中的大豆植物雌激素进行激素替代治疗,补充体内植物雌激素,可促进阴道细胞增生。
2、心血管疾病:进食大豆蛋白质每天40克,含有中等和高水平的异黄酮,6个月后,可降低绝经期妇女患心血管疾病的危险。另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质,可使总胆固醇水平降低9%,使低密度脂蛋白水平降低13%,这种效果可能与大豆植物雌激素有关。
3、骨质疏松:妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失,至少达75岁。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。对人体受试者的报道,也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。
4、抗缺铁性贫血
黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
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