柠檬鸡爪可以用干柠檬做吗 柠檬鸡爪可以用青柠吗
柠檬鸡爪大家应该挺熟悉的,它是一种用柠檬和鸡爪为主要材料做成的一道美食,很多人应该都有听说过,那么做柠檬鸡爪的时候可以用干柠檬吗?
柠檬鸡爪可以用干柠檬做吗
最好不要用干柠檬,口味上会有很大差别。
新鲜柠檬的吃法多样,主要可以用来泡水、调味等;而干柠檬片主要是用来泡水、泡茶。干柠檬片是新鲜柠檬经过脱水后制作而成的,在香气和口感上都较逊色于新鲜柠檬,而且柠檬鸡爪最主要需要的就是柠檬里面的汁水来进行鸡爪的腌制,所以不建议使用干柠檬片。
柠檬鸡爪可以用青柠吗
可以。
市面上的柠檬可以简单的分为青柠檬和黄柠檬两种,黄柠檬外表呈黄色,越成熟颜色越黄,而青柠檬成熟和不成熟都是青色的,一般来说,在制作柠檬鸡爪常用的是黄柠檬,其味道酸、口感清新,但没有黄柠檬的情况下,用青柠也是可以的,其口感和风味相差不多,只是青柠最好去籽,因为籽有一定的苦味,会对鸡爪的味道有所影响。
柠檬鸡爪要泡多久才能吃
一般需要浸泡至少3-4个小时才入味,最好是8小时以上。
拌好的柠檬鸡爪用密封的保鲜碗装好,然后放入冰箱冷藏或保险室内,如温度在20度左右的,也可以放在常温下浸泡入味,但要注意密封,避免细菌或其他赃物落入其中导致其变质变味。另外想要柠檬鸡爪快一点入味的话,可增加料汁的量,或是将鸡爪对半切开,方便料汁进入肉里,这样做可在1小时左右入味。
柠檬鸡爪的做法
原料:凤爪300克、柠檬2个(一个挤汁,一个切片)、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、白糖、芝麻油
做法:
1、提前将姜片,花椒粒用开水泡发20分钟左右。
2、将凤爪洗净,去掉指甲,姜片,葱段连同凤爪放入锅中,加入适量水,烧开后焯水2分钟。
3、焯好的凤爪立马用冷水冲洗之后用刀剁开。
4、另起锅,加入适量清水,放入鸡爪,姜片,葱段,盐,料酒,大火煮开后,转中火煮6,7分钟即可,之后放入冰水中冰镇至凉。
5、 一个柠檬切片,一个柠檬挤汁水,准备干净的容器,放入冰好的凤爪,加入拍碎的蒜瓣,继续加入适量的盐,白糖,鸡精,将花椒水连同花椒一起倒进去。
6、加入柠檬汁,铺上柠檬片,适量的洋葱切小块铺上面,搅拌一下,加入芝麻油,拌匀,盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
-
干豆腐可以当主食吗
可以。干豆腐可以当主食吗1干豆腐是一种豆制品,含有大量的蛋白质、脂肪,营养价值比较高,常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高,如果每天当做主食食用,会导致摄入过量产生草酸钙,有引发结石病的风险。干豆腐的好处1、补充营养:干豆腐中含有大量的...
-
梦见老鼠吃了家里食物是什么意思
梦见老鼠吃了家里食物的梦境解析梦见老鼠吃了家里食物,预示近期运势略有下降,正在做的或是计划要做的事情都会受到一定程度的阻碍,要有坚定的执行力才能顺利成功。不同人梦见老鼠吃了家里食物的梦境解析恋爱中的人梦见老鼠吃了家里食物,双方家长同意,延长婚嫁时间。...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...
-
科学保胎的五种食物
科学保胎的五种食物1、补充维生素在怀孕期间,妈妈们需要补充维生素,像是吃大量的蔬果物质例如菠菜,西红柿,苹果,香蕉,猕猴桃以及橘子之类的蔬果,都是含有丰富的维生素的,尤其是猕猴桃,一个猕猴桃能够补充人体一天所需的维生素,所以妈妈们需要吃些蔬果,这是有助于促进孩子...