韩国泡菜中文译名定为辛奇 泡菜的起源地是哪
各个地方的泡菜都有不同的口味,不管是哪的泡菜都深受人们的喜爱,那么泡菜的起源地究竟是哪里呢?
韩国泡菜中文译名定为辛奇
韩国文化体育观光部通过“公共术语的外语译名规范”修正案,正式将韩国泡菜(Kimchi)的中文标准译名由此前的“泡菜”变更为“辛奇”,以与中国泡菜进行明确区分。考虑到辛奇与韩语原文发音相似,且让人联想起辛辣、新奇的意思,被选定为合适的译名。韩国农林畜产食品部食品产业政策室长金仁中(音)表示,希望通过修改译名减少辛奇和泡菜之间的争议,并期待辛奇的世界地位能够提高。
值得注意的是,根据中国食品安全国家标准(GB)等法令规定,在中国境内流通或销售的食品必须标明产品的“真实属性”(消费者熟悉的名称)。因此,韩国企业在中国销售韩国泡菜时,不能将之单独标记为“辛奇”。
泡菜的起源地是哪
泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在筵席上也要上几碟泡菜。
据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,我国就有制作泡菜的历史。在清朝,川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一,足见泡菜在人民生活中所占地位。
泡菜有什么营养价值
1、含有膳食纤维和B族维生素,营养丰富;
2、口味可提高人体的食欲;3、成分乳酸具有消毒,刺激消化腺体,促进消化的功能;
4、可增加肠道中有机酸的含量,对肠道的菌群或者肠黏膜提供营养,具有调节肠道功能的作用;
5、能量较低,肥胖或三高的人群可正常食用。
泡菜是不是不能晒阳光
看不同的蔬菜。有些蔬菜比如萝卜洗净后还需要晾晒,利用紫外线杀死蔬菜的各种有害菌。
腌咸菜的萝卜要晾晒九到十天,水分被晾晒到10%左右后就可以了。买回来的萝卜洗净,用到切成小长条,放到盆中倒入点食盐揉搓之后,再把萝卜条放到太阳底下晒。
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