秋季適合吃什麼
適合吃蜂蜜,秋梨,蘋果等等。
秋季適合吃什麼1
1、蜂蜜
蜂蜜是大自然贈給人類的禮物,它所含的營養成分特別豐富,主要是葡萄糖和果糖,兩者的含量達70%,此外,還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。
蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,久服可延年益壽。現代醫學證明,蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、
肺病等,均有療效。在秋天經常服用蜂蜜,不僅有利於這些疾病的康復,而且還可以防止秋燥對於人體的傷害,起到潤肺、養肺、祛燥的作用,從而使人健康長壽。
2、秋梨
梨因鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
梨具有生津潤肺、止咳化痰的功效,可以防治秋燥。李時珍在《本草綱目》中説:“梨能潤肺涼心,消痰降火,解瘡毒、酒毒。”《本草通玄》記載,梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰。”從食療角度看,梨生食生津清熱潤燥,熟食則滋陰化痰止咳。
但是,因為梨性寒冷,脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人,不可多食。
每份梨(約28克)含膳食纖維也在4克左右,其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。
3、蘋果
蘋果味甘,性涼,具有生津止渴、潤肺除煩的功效,可以用來治療由於秋天天干氣燥造成的喉嚨乾啞。蘋果素來享有“水果之王”的美譽,它的營養價值和醫療價值都很高,
被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質,並含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。
美國人將蘋果列為對健康最有利的水果。因為蘋果富含纖維物質,可補充人體足夠的纖維質,降低心臟病發病率,還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備,
每週節食一天,這一天只吃蘋果,號稱“蘋果日”。數據顯示,每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。除此之外,蘋果還富含多種抗氧化物質,如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等,這些成分有助於減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。
4、葡萄
葡萄營養價值豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽為“植物奶”。葡萄除含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,
還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖為主。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。
注意:脾胃虛弱者不宜多食葡萄;吃葡萄後也不能立刻喝水,否則容易腹瀉;糖尿病患者不可多吃,每天最好不超過20粒。
5、蓮藕
秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的`作用。民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的説法。
蓮藕既可當水果,又可作佳餚,生啖熟食兩相宜。蓮藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。
適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷,惟獨不忌藕,就是因為藕有很好的消瘀作用,故民間有“新採嫩藕勝太醫”之説。
熟藕,其色由白變紫,有養胃滋陰、健脾益氣、促進消化的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉,既富營養,又易於消化,有養血止血、調中開胃之功效,實為老幼體虛者理想的營養佳品。
秋季適合吃什麼2
1、山藥:老人食用可補虛健脾
秋天適宜“潤補”,而最適合秋季進補的食物就是山藥。山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還兼具有食物和藥雙重功能,其本身就是一味中藥,同時也是中醫常用來製作藥膳的重要食材。
中醫認為,秋天吃山藥有補腎益精、健脾益胃、潤肺止咳等豐富功效。因為山藥中含有有助於促進脾胃消化吸收的澱粉酶、多酚氯化酶等有效物質,同時還富含能阻止血脂沉澱在血管壁、形成血栓的多種蛋白酶,能夠對預防心血管疾病起到很好的功效。
2、蓮藕:生津解渴開胃
天津中醫藥大學第一附屬醫院內分泌科醫師馬運濤2020年在健康時報刊文指出,“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,中醫認為在秋天吃“藕”有助於補肺養血,清肺潤燥,是秋季最佳的`保健食品之一。
蓮藕煮熟後,性平,能補血養脾,能通氣,養陰生津又不膩滯,對於虛不受補,體內有陰虛內熱的人都有很好的平補作用。老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,延年益壽。
生蓮藕性寒,可生津解渴,散淤清熱,如將鮮藕壓榨取汁,其功效更佳。
3、百合:舌尖紅可吃點
上海中醫藥大學副教授孫麗紅2020年在健康時報刊文指出,金秋時節,時令主氣為“燥”,燥熱之邪容易損傷人的肺氣,出現一系列肺系病變,用補陰聖藥百合調補不錯。
可用於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名口苦,即所謂的“百合病”。也可以用於肺陰虧虛和肺燥咳嗽,見乾咳、痰少帶血絲者,尤適於肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等症者。
孩子在秋季容易遇到肺熱,仔細觀察會發現孩子的舌尖部分比較紅,此時可以吃點百合,新鮮百合或百合幹都可以,可蒸、燉或煮食,熬粥。用於清肺熱,可避免肺熱咳嗽。對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者,可以吃點百合粥。
4、大白菜:調理肺燥咳嗽
北京中醫藥大學東直門醫院藥學部李明、袁焱2020年在健康時報刊文指出,秋冬季北方大白菜是最常見的蔬菜,它性偏涼,可通利腸胃,養胃閤中,益胃生津,清熱除煩。清代《本草綱目拾遺》記載説:“白菜汁,甘温無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽”,並説“冬汁尤佳”。
在秋季肺燥時,可用大白菜煮一道湯,大白菜100克、豆腐皮50克、紅棗10枚,加入適量的水燉湯,煮熟調味即可。
遇到肺燥咳嗽,也可用此湯來護理孩子。白菜膽金針菇滾瘦肉,材料:白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克。按常規方法烹飪即可。具有潤腸通便、調節免疫力的功效,適合便祕、生長髮育中的青少年及免疫力低下的人羣食用。
白菜味甘性平微涼,還有清心除煩的作用。
5、銀耳:緩解口乾舌燥
湖南中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心醫師李定文2020年在健康時報刊文指出,銀耳性平,入肺、胃、腎經,可以滋補生津、潤肺養胃,在乾燥的秋季裏,銀耳是很好的潤燥生津的美食,往往與百合、蓮子搭配,做成經典的銀耳羹。
供暖後,常呆在暖氣房裏,雖然身體暖暖和和,但也總感覺心裏燥熱,口乾口渴的,此時用銀耳祛燥解渴也是不錯的方法。
把銀耳泡開洗淨撕成小塊,焯一下水撈出,再和枸杞、紅棗、冰糖加水放入鍋內煮至銀耳軟爛。最後加上甜玉米粒,再煮15~20分鐘即成。
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