青島大蝦有多大?青島大蝦為什麼那麼貴

去年的青島大蝦事件相信青島大蝦在全國都出名了，今年又是吃蝦的季節了，那麼青島大蝦到底有多大呢？青島大蝦為什麼那麼貴呢？下面我們來一起介紹下！

青島大蝦有多大有15-20釐米

2016年9月5日，山東省青島市，開海季刷爆大眾的味蕾，幾十種小海鮮在碼頭上叫賣吸人眼球。唯獨青島野生海捕大蝦只能在開海的季節才能買到，並且數量極少成為珍貴食材，受到大眾的青睞。漁港攤位上的青島對蝦、斑馬蝦每隻售價8元至12元不等，個頭在15-20釐米，價實保真成為搶手貨。

現在市場上很難見到野生海捕大蝦，只有在開海後的碼頭上可以零星遇到，每個攤位上最多不過20幾隻，唯有青島人喜愛的鷹爪蝦（立蝦）、皮皮蝦產量高，隨處可見。

青島大蝦為什麼那麼貴

不是青島大蝦貴，那種蝦叫基圍蝦，青島市場上賣的時候價格從25到40元一斤。價格是根據養殖量。那個賣38元一隻蝦的店，是典型的宰客。店主不是青島本地人。本地人是沒有這麼幹的，那樣做是砸自己招牌不説，也會被左鄰右舍給瞧不起。這是一粒老鼠屎，壞了一鍋湯。

以上就是網友給出的答案，據小編了解，青島大蝦都是野生蝦，所以有點貴！

怎樣挑到新鮮的鮮蝦？

一般來説，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。如果嫌棄察言觀色太困難，可以上手“捏一捏”。新鮮的蝦，蝦頭和蝦尾比較硬，蝦肉和蝦腿捏起來會很有彈性。軟趴趴帶有很重腥氣的蝦則説明不夠新鮮。

從超市買回來的冰蝦怎麼解凍才能保持好味道和好營養？

不論是什麼品種的冰蝦都最好放在常温下解凍，不要在水中浸泡或者也不要微波爐解凍。炎熱的夏季最好在0~4℃的保鮮櫃中慢慢解凍，才能最大限度地保持蝦的新鮮度。

蝦頭有沒有營養？該吃還是該扔掉？

煮熟的蝦頭裏有一種紅紅的“腦油”，主要成分是著名的“蝦青素”，這是目前發現的最強抗氧化劑，能促進皮膚光滑，還有助於消除“時差症”。直接扔掉蝦頭很可惜，挖出“腦油”得到珍貴的蝦青素後再扔也不遲。

為什麼要清理蝦線？

蝦線就是蝦的胃腸道，裏面會存有一些泥沙，還有一些未消化的食物和沒來得及排泄的廢物，不清理乾淨的話，會影響口感，蝦越大對口感的影響就越明顯。蝦線中還有輕微的毒素，一些腸胃敏感的人吃了會引發腹瀉。因此，不論是鮮蝦還是冰凍蝦仁都應將蝦線處理乾淨後再進行烹調。

吃蝦有什麼禁忌（1）相剋的食物

蝦忌與某些水果同吃，其含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

（2）不宜進食死蝦

蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨着蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。

（3）不宜過多頻繁進食

雖然蝦營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。