嶗山綠茶鑑別

嶗山綠茶最明顯的特徵之一就是耐泡。

嶗山綠茶鑑別1

嶗山綠茶鑑別：嶗山綠茶為山東省青島嶗山特產，優質的嶗山綠茶芽葉飽滿、勻稱緊結、呈墨綠潤澤，而劣質茶顏色較綠，條索雜亂；優質嶗山綠茶滋味鮮爽獨特，豌豆香濃厚且持久，回味甘甜且耐泡，劣質嶗山綠茶口感清淡，香氣淡雅且不耐泡。

嶗山綠茶的'特點：

“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”為嶗山綠茶的核心特徵。

在嶗山綠茶國家標準中，成品嶗山綠茶按感官品質分為特級、一級、二級、三級四個等級，其中特級又被分為一、二等。

特級嶗山綠茶色澤翠綠，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮；三級嶗山綠茶色澤墨綠，湯色黃尚亮，滋味尚醇正，葉底暗綠；其他等級介於兩者之間。

嶗山綠茶為山東青島特產，耐沖泡，香氣高，喜歡綠茶的茶友可以品飲一番，沖泡時注意不要使用開水，85℃水温即可，投茶量可按照1:50的量進行沖泡。

嶗山綠茶鑑別2

嶗山綠茶怎麼保存：嶗山綠茶保存的核心點為乾燥、避光、防潮、防曬、低温，首先將嶗山綠茶用專用鋁箔袋封口繫好，然後外層再套一個塑料袋密封，之後裝入圓形或矩形馬口鐵罐內，蓋上蓋，然後放入冰箱冷藏室直立保存即可。

嶗山綠茶怎麼保存：

1.冷凍保存

對於嶗山綠茶，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的可以放入冰箱冷凍儲藏。

這樣做有個好處，零度以下冷凍室內的水汽會凝結成冰霜，十分乾燥且恆温，嶗山綠茶儲藏時不會因外界温度、濕度變化，導致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。

2.冷藏保存

如果是兩三個月內就喝完了，則冷藏即可。

冷藏室的.温度一般控制在0-5攝氏度之間，空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發生緩慢的變化，但我們短時間內就喝完了，且低温貯藏，有利於我們減緩嶗山綠茶的氧化速度。

所以建議，應該把經常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據自己日常飲用量）冷藏存放，減少因為温差變化，使得茶葉含水量增加，引起茶葉劣變。

嶗山綠茶的特點：

1.外觀

嶗山茶芽頭大，葉厚，南方茶芽頭瘦小。

2.茶湯

嶗山茶的茶湯濃，耐沖泡，南方茶湯淡。

3.味道

嶗山茶由於獨特的生長環境，使得沖泡後有一股豌豆的香氣。

4.滋味

嶗山茶口感醇厚，香味持久。

嶗山綠茶鑑別3

嶗山綠茶如何沖泡：先燒開一壺水、準備一隻玻璃杯、3g嶗山綠茶，用開水將玻璃杯清潔乾淨，之後倒掉廢水，將3g嶗山綠茶 放入玻璃杯中，沿着杯壁向玻璃杯注水，七分滿即可，注水後等待3分鐘，待茶葉完全浸潤後，即可品飲嶗山綠茶。

嶗山綠茶的沖泡方法：

1、先燒開一壺水，將玻璃杯用開水清洗乾淨，然後倒掉水，取適量的嶗山綠茶，一般為3克，放入透明潔淨的無蓋玻璃杯中， 然後注入80℃的水（開水晾置5分鐘左右的温度），注入七分滿即可，等待3分鐘左右即可品飲。

嶗山綠茶最好選用無色透明的玻璃器，品飲細嫩的綠茶時，無論使用任何茶具時，均宜小不宜大，否則，大熱量容易使茶葉燙熟。

2、沖水讓茶葉在杯中翻轉，注水量約為量杯的七分左右。要注意泡茶用具的大小和飲茶者的習慣，嶗山綠茶的'茶水比例為1:50，即3g幹茶150ml的水，沖水之後就會看到細嫩的茶葉在杯中舒展挺立、上下沉浮、碧波蒸騰的“茶舞”景象。

嶗山綠茶的沖泡水温為85℃，嶗山綠茶是不發酵茶，茶葉鮮嫩翠綠，茶內物質豐富，且鮮爽度高，沖泡時水温為85℃，取3g嶗山綠茶投入玻璃杯，向杯中注水七分滿（水温為85℃），注水後等待3分鐘，即可品飲嶗山綠茶。

嶗山綠茶的沖泡以及水温：

嶗山綠茶在沖泡時，時間過久或水温越高時內含物質會被破壞，顯而易見的是，嶗山綠茶的茶湯會逐漸變黃變渾濁，其中芳香物質也會慢慢消失。所以為了避免這種情況的發現，就要注意現泡現衝。

一般來講，嶗山綠茶的沖水水温以85℃最好，即燒好的開水晾置3分鐘左右，沖泡時間把握在5分鐘左右，也就是現泡現飲了。

現泡現喝的方法容易操作，但也要再注意一個小環節，就是水與茶的比例，一般為1:50為佳， 常用的是3克嶗山綠茶衝150ML水，這樣沖泡出來的茶湯最適合。

另外，茶湯飲用至1/3處時，即可再次續水飲用。