楊枝甘露是比喻什麼？楊枝甘露是什麼

很多國內人喜歡吃國外的馬卡龍甜品，而忘了中國的中式甜品甜品：酥餅、芙蓉糕以及楊枝甘露了。那麼，楊枝甘露是比喻什麼？楊枝甘露是什麼？

楊枝甘露是比喻什麼

楊枝甘露是一種港式甜品——於1984年由香港利苑酒家首創。楊枝是指芒果、西柚等木屬物品，甘露則是椰汁、鮮奶等，喻指甜蜜的東西、感覺、或比喻人甜心。

右手持楊枝，左手拖淨瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露。楊枝甘露會帶給人幸運與吉祥，一樣可以帶給品嚐的人無限的幸福感覺。

楊枝甘露是什麼

楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮。

芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營養豐富的甜品。

做法一

食材準備

西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。

製作步驟

1.西米放進煮開的水裏，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛着用涼水衝淨，瀝乾後備用。

2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3.西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4.將冰糖放進水裏煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，

整鍋放進冷水裏浸着，以加速降温。

5.當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

注意事項

1、將西柚肉撕成小粒備用；

2、芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；

3、淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多；

4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單。最後給西米衝個涼可以使西米口感極佳。

西米是什麼米

由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。