買湯圓怎麼挑選 注意這些事項

到了冬至、元宵節的時候很多地方都有吃湯圓的習俗，一般都會在市場上購買，不過在市場上買湯圓最重要的便是湯圓得外表乾淨無污點。

市售湯圓的潛在問題

購買湯圓的來源包含超市或量販店的包裝湯圓，以及市場的散裝湯圓;包裝湯圓有較好的冷凍環境，食用上較安全，但散裝湯圓為了延長保存期限與增加Q彈度，有可能添加苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑。另外，若不購買現成湯圓，而是買材料回家自己包湯圓，建議食材愈簡單愈好，若小湯圓要染色，也建議以添加天然紅色食材為主。

快學會!湯圓選購技巧

湯圓外表白淨無斑點，一旦有斑點產生，代表湯圓可能被污染，品質產生變化。

湯圓表皮無裂痕，看起來圓潤飽滿，如此下鍋後才不會使內餡外流。

若是冷凍湯圓，應挑選包裝看起來無嚴重結霜，購買後儘快放到冰箱冷凍，以免温度高低變化太大，易使湯圓品質產生變化。

湯圓保存技巧

若買的是未加防腐劑的生鮮湯圓，無論是否包餡，都可用塑膠袋或保鮮盒冷凍，最多2周內便應食用完畢。

湯圓的熱量計算

小湯圓50g(12～20顆)約80大卡、芝麻餡跟鮮肉餡湯圓1顆約50大卡，建議若一次吃50g小湯圓或2顆大湯圓時，當天可減少1/4飯量，尤其是糖尿病病人等應少量食用。