五月吃什麼青菜 五月適合吃什麼青菜
大家知道五月份應該吃什麼好嗎,五月適合吃什麼青菜呢,五月適合怎麼吃呢,五月吃什麼青菜好呢,今天就一起來看看吧!
五月吃什麼青菜1.西紅柿
西紅柿性微寒,可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱,適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的發生。研究表明,常吃西紅柿會降低曬傷風險。糖尿病患者既可以把西紅柿當做蔬菜,又可以當做水果食用。
2.黃瓜
黃瓜,所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;黃瓜還含有豐富的維生素c,能美白肌膚,抑制黑色素的形成。黃瓜肉質脆嫩,是難得的排毒養顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素,是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的,所以能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養顏。
3.茄子
茄子中含豐富的維生素p,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,可以降血壓。其次,茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼,在小腸內能與過多膽固醇結合,排出體外,以保身體血液循環正常,降低膽固醇。此外,茄子還可以吸收脂肪,起到減肥的作用。總之,是一種老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清熱解暑,對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。有人吃茄子會去皮,其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裏面,茄子皮裏面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過,由於現在種植過程中有可能使用農藥,建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。
4.冬瓜
冬瓜富含汁液,進入人體後,會刺激腎臟增加尿液,排出體內的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。食用時可用冬瓜煲湯或清炒,味道盡量淡一些。
5.蓮子芯
它味苦,可以發散心火,雖然有寒性,但不會損傷人體的陽氣,所以一向被認為是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶,不妨再加些竹葉或生甘草,能增強蓮子芯的排毒作用。
6.苦瓜
中醫認為苦瓜味苦,屬寒性,入心、脾、胃三經,具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外,苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質等對人體有益的物質。值得一提的是,食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。
7.白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸,每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化,含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸,被譽為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮,可以生吃,也可以煮熟,搭配橄欖油,風味各有不同,也可以用奶油煎到略呈焦黃後,和海鮮或菇類一起品嚐,都很對味。
8.菊花腦
菊花腦就是夏日防暑清火的佳品,具有特殊芳香,食之清涼爽口,特別能清熱祛濕,是夏日防暑清火的不二之選。食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢,可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味,十分清涼爽口,並且有助於緩解便祕、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重,可以先濯水去味,再烹飪食用。
9.蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一,蠶豆營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼,有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效,特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。蠶豆不是人人都能食用,三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆,可能出現黃疸顯着和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀,遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。
宜多食具有清熱利濕的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥等。
忌食肥甘厚味,辛辣助熱之品,如動物脂肪、海腥魚類、生葱、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦、牛羊狗肉等。
一、綠豆湯:1、綠豆去掉雜質洗淨。2、百合剝開洗淨。3、綠豆放入鍋中,加入500克清水燒開。4、轉用小火煮至綠豆開花,放入百合,繼續煮。5、到綠豆,百合熟爛時,放入白糖,待糖化開,盛入湯碗即可。菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。
二、冬瓜燉雞肉:用料:新鮮連皮冬瓜250克,雞肉100克。
製法:冬瓜切小塊,與雞肉同加適量水燉熟放温服用。
功用説明:連皮冬瓜清熱利水滲濕,雞肉補脾強身。合為健脾益氣,滲利水濕。
三、枸杞菊花煲排骨
材料:排骨500g,枸杞1小把,幹菊花4朵,姜1小塊。
做法:1、將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。
2、將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易,因為菊花帶苦味,小孩兒吃可少放一點兒。
3、放約8碗水燒開,加入排骨、姜及枸杞,大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4、加適量鹽,即可。
食效:清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。
五月養生之易發疾病濕疹
農曆五月是濕疹高發時節,粟粒狀的紅色丘疹、皰疹或水皰等常出現在頭、面、耳後、四肢等部位。從預防的角度,建議大家購買艾草和菖蒲,取適量煎水20-30分鐘,然後薰洗全身10-15分鐘。患過濕疹的人羣,應儘量選擇純棉、淺色、寬鬆的衣服,勤洗勤換,遠離食物過敏源。不住潮濕的地方,也不要鋪地毯。最好不要養花草和寵物。房間要常常通風。温水洗澡,並且洗後馬上外用保濕乳。
腹瀉
脾胃為後天之本,也是養生之根。然而每年的五月,腹瀉頻發,為排腸道疾病之首。可以用藿香(10-15克)煎水當茶喝,不僅預防腹瀉,出現輕微腹瀉的人也可使用。也可用藿香正氣液代替。
腰疼
“濕熱下注”是一箇中醫的術語,意思是體內的濕氣過重,運不出去,於是朝身體下面走導致疾病滋生。五月期間,腰痛、全身痠痛、女性帶下病(白帶量增多,並伴有異味或其他症狀)都是由濕熱下注引起的。
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