孕婦可以吃燒烤嗎 對胎兒有影響嗎

很多人不喜歡在家做飯，反而更偏愛小攤前吃燒烤擼串，當中不乏一些懷孕的孕婦。那麼，吃燒烤對胎兒有影響嗎？到底有沒有影響我們一起來看看吧。

孕婦可以吃燒烤嗎

很多人都知道，燒烤吃多了不好，容易致癌引發各類疾病，所有的食物經過烤爐之後，營養成分全部揮發，本身的元素遭到破壞，人體食用之後就像是服食慢性毒藥一般，所以孕婦是不能吃燒烤的，不是少吃，是不能吃。

對胎兒有影響嗎

孕婦最好是不要吃燒烤，小編為大家收集了孕婦燒烤的幾點危害：

1.減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨着香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。

2.據瞭解，由於肉直接在高温下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附着於食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峯期，不僅危害食用者，而且危害過路人羣。

3.美國一家研究中心的報告説，吃一個烤雞腿等同於吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。

4.易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裏嫩，有的肉裏面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者很可能會感染上寄生蟲，也會危害自己和胎兒的健康。

孕婦吃燒烤注意事項

很多人説不能吃，但是有些孕婦還是堅持要吃，如果你不顧一切，非得要吃燒烤，請注意以下事項：

1、烤肉必須注意是否烤熟，否則寄生蟲進入體內會產生嚴重的影響。

2、烤肉容易上火，如果孕婦自我感覺是比較容易上火的體質，就儘量不要吃。

3、燒烤東西始終對身體有害，所以偶然吃一下就是了，不要經常吃，否則也不利於孕婦和胎兒的健康。

4、小心存放生肉，注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上。

5、在開始燒烤前再解凍，還要注意一直遮蓋好。確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。

6、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放，熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或枱面上。

7、要等到木炭燒紅，表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。炭火的温度要達到70攝氏度，至少要烤上兩分鐘。

8、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙。不要以為肉的表面烤焦了，裏面就一定完全烤熟了。要確保肉沒有夾生的紅心，並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，檢查一下是否完全烤透。

9、事先把肉及肉類製品用烤箱或微波爐完全烹熟，然後再把它們放在烤架上以增加那種特別的燒烤風味和口感。

10、烘烤的時候，時常翻動食物，並在烤架上來回移動一下，以保證烤得均勻。