什麼是冰箱病 冰箱病有什麼症狀

身體健康是大家都很關注的，冰箱病可能有些人沒有聽説過，冰箱病就是指食用了冰箱內的而食物導致的腸胃不適症狀，是一種新的病症。

什麼是冰箱病

“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應，具體病症包括冰箱頭痛、冰箱胃炎、冰箱肺炎、冰箱腸炎等等。簡單來説，冰箱病就是因食用了冰箱內食物，在短時間內引起腹瀉、腹痛或腸胃疾病等不良反應。具體來説，家用冰箱的温度範圍是在零下30℃-10℃內，雖然低温環境能夠抑制多數細菌的活躍度，但是仍有部分細菌在低温下能夠繁殖，並依附於食物內部來獲取營養，如黃麴黴菌、嗜冷菌等。如果冰箱內食物存儲不當、未經加熱處理、冷食未經常温放置就對冰箱內食物進行食用時，這些細菌會順勢進入人體腸胃引發不適，嚴重者甚至會發生細菌性食物中毒。

冰箱病有什麼症狀

一般來説，患有冰箱病的人會出現頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀，導致患有肺炎、胃炎等等病症。要知道，冰箱冷藏室的温度通常在0℃到4℃之間，大部分的細菌會被凍死或者繁殖減慢，但是卻有一些菌偏偏喜歡這種温度，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，它們“如魚得水”，乘機繁衍家族，這種菌被稱為嗜冷菌。嗜冷菌中的部分菌對人體具有致病性，尤其是李斯特氏菌。而由李斯特氏菌引起的食物中毒，輕者可僅表現為發熱、肌肉疼痛的流感樣症狀，嚴重時會出現腦膜炎或敗血症，孕媽感染可累及胎兒或新生兒，導致流產、早產、死胎和新生兒敗血症，而本人症狀反而較輕。老人、孕期婦女以及免疫力低下的人羣比較容易感染。

1.冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。

2.冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃麴黴菌、黑麴黴菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導致食物受到污染。以上所指的真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低温(0~4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌隨塵埃散佈至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣後，極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等症狀。

3.冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低温刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。

4.冰箱腸炎

有些嗜冷菌、黴菌在低温下仍會大量繁殖，隨着未被加熱的食品進入結腸後，會引起炎症，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。

以下要點幫助我們遠離冰箱病

1、冷食不宜取出即食：冰箱內的食物拿出來後即便不用加熱也不應該立即食用，而應放置常温下一段時間後再吃，尤其是高温天氣下，冰箱裏的冷食温度過低，不宜在汗流浹背或口渴難忍時直接食用及過量食用。直接食用從冰箱內拿出的食物時，因食物温度和我們人體温度的差異，會導致腸胃不適引起炎症。例如冰鎮西瓜，許多人喜歡在炎熱的夏天來幾塊冰鎮西瓜消暑，但實際上西瓜常温下食用最好，即使放置在冰箱內也不宜存放時間過長，兩三小時較未核實，一旦存放時間過長不僅容易傳染上冰箱內部細菌，還會使寒涼氣直接進入體內損傷身體，對於脾胃虛弱的人來説，冰鎮西瓜應該少吃或不吃。

2、掌握不同食材的存放時間：冰箱作為提供低温存儲環境的電器，無論是冷藏區的蔬菜水果，還是冷凍區的肉魚類都不應存儲過長時間。由於不同食材的存儲時長不一樣，為使存儲的食材不超過它們本身的存放時間，要隨時注意查看。如果題主比較細心嚴謹的話，可以隨時對冰箱內食材進行記錄，以免存儲食材過多有所遺忘，造成冰箱內食材腐爛黴變產生細菌。海爾從用户需求及健康角度出發，研製出能夠定期提醒食物存儲時間的智能冰箱，這種冰箱能夠自動按照食材的新鮮度進行每日排序，及時提醒用户冰箱內食材的保鮮期，保證人們吃得更健康;

3、食材分類存儲：冰箱內的食材在存儲時一定記得分類存放、生熟食分開獨立存儲。分類存儲能夠有效確保不同食材串味並滋生細菌。生熟食分開是因生食大都帶有寄生蟲及細菌且未經過處理，二者混放容易給熟食帶來污染，再加上它們的存儲温度也不同，所以並不適宜存放一起，題主也正是因為吃了生熟混放的食物導致患上冰箱病，引起腸胃不適。普通冰箱保鮮時長短，果蔬不及時食用易脱水，乾貨存儲不當也會返潮變質，再加上缺少獨立存儲空間，當存儲食材較多時會經常出現串味現象。因此有些食材在存放進冰箱時要進行簡單處理，像魚類應該清理內臟後再放進冰箱，蔬菜也應該擇掉不好的部分再存儲，不同食材也應採用食品袋或密閉的餐具來分開盛放。除此之外，冰箱內食材不能堆疊在一起，要留有空隙便於空氣流通。食物分類存儲是保證飲食健康的要點之一，通常冰箱病的病因有一半以上是存儲不當導致細菌感染引起的。不過如果題主在存儲時感覺比較麻煩，可以考慮帶有分類存儲功能的冰箱，幹區和濕區彼此獨立，而且存儲空間全面，既能夠確保冰箱內不同食材的保鮮時長，又能避免串味現象，同時乾濕食材分區管理更健康，感興趣的可以參考海爾全空間保鮮冰箱。另外，小海之前曾在“有必要購買帶分類存儲功能的冰箱嗎?”問題下做過相關回答，有意向瞭解的知友可移步。

4、定期給冰箱除菌：在遵循以上幾條措施的前提下還要做好冰箱的除菌工作，因為即便冰箱內食材已經分類存儲並在保鮮期內食用，但冰箱幾乎每天都是24小時工作，如果不注意清潔，內部的污漬細菌會慢慢積累，從而成為細菌滋生的温牀，另外我們平時開關門和日常接觸都會令其內部充滿細菌，不及時消毒殺菌反而會助推細菌繁衍。冰箱清潔主要分為表面清潔和內部清潔，清潔時間最好是在冬季或氣温較低的時候，因為外部氣温較低時切斷冰箱電源，食物也可以暫時放在外面不至於變質。清潔時，冰箱內一些可拆卸部件需要直接拆下來用抹布和洗滌液進行擦拭，但像易沾有細菌的門邊橡膠密封條部位要用清水清洗，因為洗滌液容易對其產生腐蝕作用，像直冷冰箱清潔時還要注意蒸發器除霜問題。冰箱內部分食物在取出時還應徹底進行高温加熱再食用，而且冰箱內取出的食材應儘量按需取用，尤其是冷凍食品要避免二次冷凍。在此還要提示一下，像老人和孩子這類人羣體質較弱抵抗力也較差，所以更要警惕冰箱病注意飲食健康。

怎麼預防冰箱病

1、儘量食用新鮮的食品。若有剩餘，應在食物冷卻至室温後及時存放在冰箱內，避免細菌在室温下快速繁殖。

2、用保鮮盒或保鮮膜將生、熟食物分別裝好，分開存放，避免交叉污染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應先用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後再放入冰箱內。

3、冰箱存放時間不宜過長。

4、從冰箱中取出的食物，需徹底加熱才可食用，特別是剩菜剩飯。

5、冰箱要保持清潔，定期清洗，尤其是排氣口和蒸發器。夏季最好每星期對冰箱清洗、消毒一次。