紫砂壺泡茶的好處

泡茶不奪香、殺菌、保温效果好。

紫砂壺泡茶的好處1

紫砂壺泡茶的好處是不奪香，泡出來的茶葉味道更加醇厚，茶葉原本的味道不會受到茶具影響。此外紫砂壺每次泡茶還會遺留部分茶葉的茶酸，這些茶酸在一定程度上可以抑制細菌生長，這也是紫砂壺泡茶過夜不餿的主要原因。

1、泡茶不奪香

泡茶不奪香是紫砂壺泡茶的主要好處之一，它可以讓茶葉的.味道更加醇厚，不會因為茶具而影響茶葉原本的味道。

2、殺菌

紫砂壺具有一定殺菌的作用，因為紫砂壺每次泡茶都會殘留一定的茶酸在裏面，而這些茶酸可以抑制細菌的生長，這也是紫砂壺泡茶過夜不餿的原因。

　　

3、保温效果好

紫砂壺與大多數瓷器或玻璃器皿相比，它的保温效果會更好，因為紫砂壺的泥料本身就存在很多氣孔，熱量在真空的環境內導熱性比較差。

紫砂壺泡茶的好處2

綠茶

綠茶，又稱不發酵茶，是以適宜茶樹新梢、芽頭為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。

由於沒有經過過度的生物氧化，因此茶葉內的大量物質得以保留，風味獨特，具有獨特的清爽，鮮香特點。即鮮、爽、醇、回甘。

而綠茶的香氣屬於清香、花香、嫩香型，同時滋味上是鮮爽的口感。

合適壺型：

適合井欄、仿古、虛扁等壺身較矮，壺口大的壺型，因綠茶嬌嫩，長時間悶泡會破壞綠茶裏的有益成分，所以這類低矮大口的紫砂壺能儘快散熱，泡綠茶更為適合。

優選泥料：從泥料選擇的話，例如底槽青、清水泥、段泥等透氣性更好的泥料更為合適。

沖泡要記：因為綠茶嬌貴，不易長時間悶泡，投茶選量易選擇剛覆蓋壺底為佳，熱水85℃即可，即衝即飲，最能聞香，口感最佳。

黃茶

黃茶屬於輕發酵茶類，加工過程與綠茶一樣，只是在乾燥之前增加了一道“悶黃”的工藝，此工序是形成黃茶的關鍵所在，主要做法是將殺青和揉捻好之後的茶葉用紙包裹，在水熱作用下，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化，使茶葉形成黃色，成為黃茶。

　　

合適壺型：

選擇底座大，同樣身形不易過高，壺口大的壺型，如石瓢、德鍾壺就比較合適，可以給茶葉充分的擴散的空間，也不會長時間悶泡而失味。

優選泥料：這類茶葉比較不挑泥料，所以紫泥、綠泥、紅泥等所有泥料都可以適用。

沖泡要記：泡茶的水温不宜太高，以85℃左右為佳，沖泡黃茶時，第一泡30秒，第二泡60秒，第三泡約2分鐘，這樣泡出來的茶湯口感更佳。

白茶

白茶屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。其採摘後不炒不揉，經過萎凋、乾燥而成。毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘是六大茶類中最古老、最自然的茶葉。

合適壺型：

紫砂壺適合泡老白茶，中品的大肚紫砂壺如漢扁、仿鼓之類的形制，是最佳選擇。

優選泥料：以段泥、降坡泥為宜。白茶湯色清淺，與段泥、降坡泥泥色相稱，相得益彰，更利於紫砂壺的養護。

沖泡要記：白茶幹茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，根據平時飲茶的習慣，增加一半左右較為合適。

青茶

我們常見的烏龍茶就是青茶，是獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的'品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

合適壺型：

烏龍香氣濃，壺型宜矮不宜高，宜圓不宜方，宜小不宜大，例如小水平壺、西施壺，利於聚熱揚香。

優選泥料：選擇朱泥最佳，朱泥的含砂量少，密度大，不奪茶葉香氣，對於烏龍茶這種高香型的茶類最宜。

沖泡要記：烏龍茶沖泡，味濃口感偏苦，需細品的茶類，有苦盡甘來之感。其沖泡時不宜投茶過多，特別是球狀茶葉，因經過烘焙，所以沖泡後茶葉會舒展是，所以投至壺底大半即可，這種半發酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水對付。

　　

紅茶

紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

合適壺型：

建議選擇容量大，壺身高的壺型，防止高衝溢水，例如秦權壺、漢鐸壺等，利於茶葉充分泡發的同時還便於清理。

優選泥料：適宜選擇顏色深或者與湯色接近的泥料，紫泥類比較合適。

沖泡要記：紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿壺底，可以比綠茶稍多些。水温在85℃~95℃之間。

黑茶

黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

合適壺型：

宜選擇如掇只、文旦壺腹較大的壺，防止茶湯過濃。

優選泥料：適合紫泥類顏色較深的紫砂壺，紫砂壺不會養花，且養出效果佳。

沖泡要記：黑茶沖泡水温以95℃-100℃最佳，水温過低則無法將黑茶真正滋味泡出。

茶葉界有幾大誤區，會讓你選錯紫砂壺，可別一把好壺養花了，泡廢了再去心疼！

一、鐵觀音不是綠茶，其實是烏龍茶!可千萬別混淆鐵觀音的分類啦，否則要被笑話的。

二、安吉白茶不是白茶，雖有白茶的名號，但卻是貨真價實的綠茶!

三、同樣因為名字而引發的誤會，還有君山銀針。雖然名字與“白毫銀針”有些相似，但卻屬於黃茶分類。

四、大紅袍屬於烏龍茶，別因為名字帶紅就是紅茶。

紫砂壺泡茶的好處3

紫砂壺泡茶有什麼好處

1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁粗糙，能防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內壁會生出一層棕紅色茶鏽，使用時間越長，茶鏽積在內壁上越多，因此沖泡茶葉後茶湯越加醇郁芬芳。如果長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍留有濃厚的茶香，這也是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壺泡茶保温時間非常長，因為紫砂壺壁內部存在着許多小氣泡，氣泡裏又充滿着不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，因此紫砂壺要比其他瓷器更加保温。

3、紫砂壺壺內外都不刷釉，透氣性非常好同時又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。也能延緩茶水的黴敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這裏。

4、紫砂壺線膨脹係數比瓷壺高一些，而且沒有釉，不會出現釉胚被損壞的尷尬事情;燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱温度差所產生的.急變能力，因此具有緩慢的傳熱性。同時紫砂壺易撫握不易炙手。能適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高温中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

　　

紫砂壺泡茶的七大優點

一、用紫砂壺泡茶，以盡色、聲、香、味之藴，無熟湯味。暑天泡茶不易變味，湯色清潤。

二、壺泡之茶，如隔數日，難免有雜氣，只要除去茶渣，注滿開水，鼓盪後倒去，或一次或數次，直到壺中不留茶渣，即把熱壺浸沒冷水，同時急出冷水瀉之，元氣復矣。

三、紫砂壺為砂質壺，泡壺後壺身傳熱緩慢，保温性好，故在提、握、撫、摸時不感炙手，冬冷季節雙手捧壺，不僅可取暖，且有按摩健身之作用。

四、紫砂壺壁，含有氣孔率，且有雙重氣孔結構，使壺有適應冷熱急變之性能，寒天注入沸水，不會脹裂，温水燉燒、烹蒸也無需擔心開裂。

五、由於壺壁有一定的氣孔率，壺內易吸茶汁，內壁勿刷，無異味，且經久用，增積茶鏽，空壺注入沸水亦有茶香，茶鏽經生物化驗，內含灰黃黴素成分，有消炎消毒之作用。

六、紫砂壺千姿百態，大致以高、矮兩類之分。高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經發酵過的，因此，它不避深悶，所以，高壺深悶使紅茶越發濃香;矮(扁)壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經發酵，不宜深悶，故矮(扁)壺澈泡綠茶，則保持了綠茶澄碧鮮嫩的色香味。

七、紫砂壺使用經久，滌拭日加，自發黯然之光，人手可鑑，通過泡茶用壺，養壺，更顯示紫砂壺自體妍麗的肌理美，登大雅之堂，為時人所珍惜。

　　

教你正確紫砂壺泡茶步驟

紫砂壺泡茶第一步：温壺温杯泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以淨壺，也可以去黴，又可以暖壺醒味。把裏裏外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質祛除掉。

紫砂壺泡茶第二步：投茶首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒味道。

紫砂壺泡茶第三步：洗茶接着是將開水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不幹淨物質過濾掉。

紫砂壺泡茶第四步：泡茶品茶然後使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時間由茶葉、投茶量、水温、壺身容量很多因素共同影響，大家經過多次練習後不難掌握，反覆進行這一步就可以細細品茶了。

紫砂壺泡茶第五步：歸位使用完之後，取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風乾。這樣簡簡單單五個步驟就可以享受到紫砂壺沖泡出來的好茶啦。