潮汕做灶台拜老爺需要什麼貢品
豬、雞、魚、潮汕粿食等。
潮汕做灶台拜老爺需要什麼貢品1
潮汕灶母四句怎麼説
潮起潮落新房足
汕地新居婚嫁俗
入景隨鄉講風俗
宅居雅園新氣象
需要三牲:豬、雞、魚,還有特定各種富有本地特色的潮汕粿食,如發粿,紅粿桃等,老爺餅
作灶具體方法:
當辰巳間隙地取土,先掘去上五寸,以水美酒一升,合和泥之,並且也以癸亥日修之,此日安灶自如也。作灶法,廣四尺,長五尺,欲安兩釜,長七尺,子孫富貴,作灶可以除泥,但是不可泥井,並且可以餘土,還有不可泥灶,此乃大凶。勿以壬癸庚辛,反支九空,血忌破危,閉建寅日,皆兇。
灶君名禪,字子郭,衣黃衣,披髮,從灶中出,知其名呼之,而且也可以得除兇惡賈市,不知其名,見之死。豬肝泥灶,令婦孝,灶君以壬子日死,不用此日治灶,常以五月辰日,豬頭祭灶,令人治生萬倍,用人故灶兇敗,雞毛入灶中,致非禍,犬骨入灶,出狂子,正月己丑日,白雞祠灶,宜蠶,五月巳醜卯,祠灶吉,四月丁巳日,祠灶百倍。
潮汕做灶台拜老爺需要什麼貢品2
供品和貢品,都是送東西,有什麼不一樣?
在中國文化習俗中,供品和貢品的區別,因為各種原因所致,主要有目的、對象、場景、物品和時間等五個方面不一樣。
一、供品和貢品的目的不同。
供品的目的,是供奉,主要表示祭祀、祭奠和朝拜的意思,把物品放在某個地方,表示自己的誠意。
貢品的.目的,是敬獻,把物品敬送給某個人或單位,表示自己的誠意。
二、供品和貢品的對象不同。
供品,是把物品送給已經死去的人,供奉之人與供奉對象之間不一定有直接關係,有的有親屬關係,有的屬於信仰關係。如子女和自己的父輩、祖輩的關係,佛教徒和佛祖的關係。
貢品,是把物品送給還活着的人,供奉之人與供奉對象之間屬於從屬、尊卑關係,並且存在着較大的等級差距。如老百姓和皇帝、貴妃、王爺的關係。
三、供品和貢品的場景不同。
供品,是供奉在廟宇、祠堂、墓地等,不需要履行任何的記錄往來,不需要嚴格管理。
貢品,是送到皇宮、王公的宮殿等,需要登記造冊,有嚴格的管理檔案。
四、供品和貢品的物品不同。
供品,主要是瓜、果、糕點、酒水等食品、飲品,都是能入口吃的東西,有熟食,也有冷食。如蘋果、西瓜、滷豬頭、魚。基本沒有活的,大多是已經沒有生命的東西。
貢品,可以是食品類的,也可以是觀賞植物、珍稀動物,也可以是花鳥蟲魚、奇石書畫,當然也可以是人。
五、供品和貢品的時間不同。
供品的時間,多與對象的誕辰、祭日有關係,屬於特定的時間點,才會去送的。如子女在父母去世後的祭日,去墓地擺放供品,追思親人。
貢品的時間,一般為每年年終敬獻,也有對象的生辰、壽辰時敬獻。如官員在皇帝壽辰時送禮品,藩屬國年終給宗主國送禮品等。
結語。
供品和貢品,對於送東西的人來説,都是把自己的東西送給別人,最主要的區別是對象不一樣。供品是送給死人的,貢品則是送給活人的。
潮汕做灶台拜老爺需要什麼貢品3
潮汕火鍋的營養價值
適當的吃一些潮汕火鍋能夠讓身體變得更加暖和,它的營養物質還是非常豐富的,因為它裏面又有葷又有素,葷素搭配均衡,營養價值自然就比較高,裏面的膽固醇含量也非常豐富,所以一次性不能吃得太多,保持本身的熱量非常高,如果一次性吃得太多,容易導致身體上火,它裏面的營養物質完全取決於食材的選擇,平時最好是吃清水鍋底,這樣會更加健康一些,如果喜歡吃辣,可以調一些辣椒醬料來蘸着吃,這樣會更好一些,吃潮汕火鍋要注意不要吃太燙的,容易導致炎症以及口腔潰瘍等情況出現。
潮汕火鍋的由來
潮汕火鍋是非常有名的美食,潮汕火鍋裏面不能缺少牛肉,有各種不同的牛肉部分,讓火鍋更加的香濃,而且不同部位的牛肉口感不同,在潮汕府進行進一步改良的情況下,就會用一些牛骨頭熬煮一些牛肉丸子,讓它的鮮香味道變得更濃,潮汕火鍋是潮汕府餘家最開始的,是比較奢侈的一種食品,但現在到處都是這樣的火鍋店。
潮汕火鍋的'牛肉怎麼做好吃
牛肉切好以後一定要三個小時之內上桌,刀功越精湛,可以讓牛肉的口感變得更好,好的牛肉才能有好的味道,要注意做牛骨湯底需要用小火慢慢的熬煮8個小時,讓牛骨裏面的滋味被更好的釋放出來,融入到湯底當中,這樣吃起來就會更加的濃郁香醇。
也可以製作鴛鴦鍋,一面是辣鍋,一面是清湯鍋,清湯鍋是要用牛肉熬煮原汁原味,辣鍋可以品嚐到鮮辣的味道。吃潮汕牛肉火鍋的時候應該先吃瘦肉,再吃肥肉嫩肉,還可以吃一下雙層肉,吊龍,雪花肉,五花趾,三花趾,牛舌,嫩肉等部位。
嫩肉指的是牛腿以及牛臀相互連接的地方,是最精瘦的部位,肉質非常緊實,也非常鮮美嫩滑,不管怎麼吃都不覺得膩,雪花片是很多人非常喜歡的一個部位,它是瘦肉脂肪相互連接的肉,就好像是大理石花紋一樣,非常的好看,口感也非常的美味。
還可以吃吊龍,它是牛脊上面的肉,脂肪分佈並不均勻,肉裏面還帶有一些莖,層次感是非常不錯的,能夠有更加豐富的口感,也可以放一些手工捶打肉丸,這也是潮汕牛肉火鍋的一個必不可少的食材,去店裏面吃是必須要點的,把牛肉丸放到鍋中煮上5分鐘左右就可以非常有嚼勁,而且非常的飽滿,在口中有很多汁液迸發出來,讓潮汕火鍋的味道變得更加不錯。
潮汕火鍋想要味道好,那麼還需要搭配一些醬料,一般搭配的都是沙茶醬,和牛肉是非常適合的,其他的配料並不需要,如果想要讓味道變得更加濃郁,就可以再添加一些辣椒圈或者是淡醬油,這樣也可以讓味道變得更加香醇。
上面介紹的就是潮汕火鍋的牛肉正確製作方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,潮汕火鍋裏面可以添加的食材可以根據自己的喜好進行挑選,不管是葷食還是素食,根據自己喜好來放,一般潮汕火鍋裏面放的都是牛肉,而素菜種類也非常多,可以是菌菇拼盤。
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