婚宴酒席菜單

婚宴酒席菜單，婚禮就是舉辦一場宴席邀請親朋好友一起分享幸福,分享喜悦,在婚宴上一定少不了種類繁多的菜品,但是菜品也是有講究的，下面分享婚宴酒席菜單。

婚宴酒席菜單1

1、涼拌木耳：涼拌木耳是道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋葱、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點。

2、青椒皮蛋：是一種用青椒和皮蛋製作而成的菜。青椒含有豐富的維生素c、維生素k和微量元素。

3、跳水兔：跳水兔是一道四川地方名菜，屬於川菜系。具有鮮嫩、微辣、香酥、可口的`特點。主要原料是兔肉。

4、水煮肉片：是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。

5、辣子雞丁：特色傳統菜餚，屬川菜系，一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風味菜，起源於歌樂山。

婚宴菜單

1、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鮮香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鴨血也有用豬血的，這道菜是將生血旺現燙現吃，所以取名毛血旺。

2、宮保雞丁

宮保雞丁是川菜中代表性的菜品之一，其紅而不辣，辣而不猛，香辣味濃，肉質滑脆。

3、酸菜魚

酸菜魚是重慶菜的代表之一，四川享有一菜一格，百菜百味之譽。鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。

4、辣子雞

辣子雞是四川特別有名的一款美食，色紅質嫩，吃起來酥香爽脆，回味無窮，為四川傳統菜之一。

5、水煮肉片

婚宴酒席菜單2

一、紅燒肉。紅燒肉是一道很常見同時也經常出現在酒席飯桌商的菜，自家做也很合適。選用精品五花肉，用砂鍋燉煮，燉到軟糯香甜，肥而不膩是最好的，營養豐富，入口即化，老人小孩都能吃。

二、蒜蓉開背蝦。這也是一道非常有名的菜餚，由新鮮蝦、蒜蓉加上各種調味品做成，首先要把蝦背打開，帶肉的一面朝上，將蒜蓉和粉絲鋪好，上鍋蒸熟即可。這道菜做成後色澤亮麗，造型也十分美觀，賣相和口感都很棒。

三、醬牛肉。天氣寒冷的時候最適合吃牛肉，能夠暖暖身子，滋養脾胃，強身健體。製作醬牛肉一般要提前準備，將牛肉提前一星期制好放在冰箱中冷藏，到時候直接拿出來切好，沾上醬汁就可以，醬香與牛肉的香結合得恰到好處。

四、椒鹽蠶蛹。蠶蛹這道菜具有豐富的蛋白質，對補身體也有很大好處。經過油炸的蠶蛹，表面黃燦燦的，再撒上一層椒鹽，香酥味美。

五、涼拌豬耳朵。涼拌豬耳朵可以説是中國人最喜愛的小菜之一，它鮮香味美，豬耳朵中的脆骨非常有嚼勁，吃起來涼涼的也不油膩，非常適合下飯下酒。

六、酸菜魚。吃魚在中國人的觀念中有“年年有餘”的.寓意，所以一般年夜飯少不了準備一道含有魚的菜。酸菜魚酸辣可口，還可以開胃，魚肉含有豐富的營養，這道菜也是年夜飯上的硬通貨。

七、小炒肉辣椒炒肉。這道菜可以説是一道家常菜，因為香辣可口非常受歡迎，煸炒出油的五花肉，再加上蒜頭爆香，放入辣椒段，味道可以説是一絕。

八、豬皮凍。這道菜是由豬皮熬製而成，先將豬毛刮掉，處理乾淨後加上配料熬煮，大概兩個小時，然後將其倒入模具冷卻，就做好了，這道菜晶瑩剔透，口感非常順滑。

九、京醬肉絲。這是一道非常著名的菜餚，以其醬香濃郁、風味獨特而聞名。一般烹飪時會加入甜麪醬，鮮嫩可口，非常下飯。

十、紅燒豬蹄。廣受好評的一道菜，將買來的豬蹄焯水，用高壓鍋烹飪，做好後軟爛可口，肥而不膩，滿滿的膠原蛋白，具有美容保健的功效。

十一、溜肉段。這是北方傳統菜色，採用全瘦肉醃製入味，掛上麪糊後下鍋炒制，加入少許熱油、青椒、姜、葱等等，加調料勾芡，做好後外酥裏嫩，鮮香可口。

十二、手撕燒雞。新年吃雞，大吉大利，在中國人的觀念裏吃雞也有吉祥如意的意思。雞這道菜有很多吃法，紅燒、清蒸、黃燜都可以，在飯桌上十分受歡迎。

十三、涼拌三絲，年夜飯桌上，一道清爽解膩的菜必不可少，涼拌三絲由胡蘿蔔絲、土豆絲、青椒絲加上油鹽醬醋白糖等調料製成，清脆爽口，有很好的解膩效果。

十四、涼拌腐竹。很多家裏會加一道涼拌腐竹，這道菜清香味美，而且腐竹中也含有蛋白質，營養價值很高，老人小孩都愛吃。

十五、丸子湯。一個個圓溜溜的丸子有“團團圓圓”之意，因此飯桌上少不了這道丸子湯。有牛肉餡的，也有豬肉餡的，鮮香可口，非常好吃。

十六、牛肉羹。將牛肉剁成小粒，加料酒醃製，水開後下入鍋中，撇去浮沫，加入香菇、西紅柿、蒜末等等，再加鹽、白胡椒等調味品，用水澱粉勾芡，倒入蛋清攪拌成絮狀，撒香菜，淋上香油，這道菜也頗受歡迎。

婚宴酒席菜單3

一、辦酒席菜單大全―婚宴都要準備哪些菜

A、農村婚宴菜單

1、炒粉幹-寓意就是福運長綿。

2、白暫雞-寓意就是共嗚報春曉。

3、白灼蝦-寓意就是羣龍賀新喜。

4、菠羅生炒骨-寓意就是黃金滿地。

5. 白果豬肚湯-寓意就是白頭皆老。

6、蒸帶子-寓意就是帶子一起歡聚。

7、 水魚雞湯-一樣就是沉魚落雁美。

8、腰果丁-寓意就是金腰懷太子。

9、清蒸白鴿-寓意就是比翼齊雙飛。

10、米仁湯-寓意就是婚姻甜甜蜜蜜。

11、白灼青菜、木耳-寓意就是愛情永遠常青。

二、辦酒席菜單大全―婚宴都要準備哪些菜

B、酒店菜單

1、冷盤-寓意就是愛情五顏六色。

2、白暫雞-寓意就是共嗚報春曉。

3、炸榴連卷-寓意就是龍皇獻彩卷。

4、梅菜扣肉-寓意就是紅袍添喜慶。

5、清蒸海魚-寓意就是福如東海。

6、花菇小塘萊-寓意就是翡翠滿庭園。

7、甜八寶飯-寓意就是永結喜同心，愛情甜蜜。

8、蓮子百合湯-寓意就是百年好合。

9、茶樹菇老鴨湯-寓意就是想什麼有什麼。

10、水果拼盤-寓意就是瑞果呈祥。

11、喜糖-寓意就是歡歡喜喜。

12、花生、瓜子-寓意就是連生貴子。