高血脂不能吃什麼食物?高血脂要注意什麼?
高血脂是一種比高血壓危害還要大的疾病,傷人於無形。高血脂患者要特別注意飲食。高血脂不能吃哪些食物?高血脂要注意什麼?
高血脂不能吃什麼
油炸食品
高血脂首先不能吃油炸食品。
此類食品熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,經常進食易導致肥胖。是導致高脂血症和冠心病的最危險食品在油炸過程中,往往產生量的致癌物質。
已經有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
醃製食品
在醃製過程中,需要大量放鹽,會導致此類食物鈉鹽含量超標。
造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重,發生高血壓的風險增高。
還有,食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺,導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。
肥肉和動物內臟類食物
高血脂也是不能吃肥肉的,還有動物的內臟。
雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質。
但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇,已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。
蝦米
蝦米的膽固醇含量較高,長期過量攝入,可引起血脂增高、動脈粥樣硬化和脂肪肝,脂肪肝患者應少吃。
瑤柱
瑤柱含有較多的膽固醇,多食會引起血膽固醇增高,加速動脈硬化,故高血脂、脂肪肝、肥胖、心臟病人群應少食。營養成分測定顯示雞肝含有大量膽固醇,不利於降低血脂,且會增加動脈硬化的程度,故高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
鴨蛋
鴨蛋膽固醇含量高,吃一個鴨蛋就會超過每日膽固醇攝入量,故高血壓病、高脂血症、動脈硬化及脂肪肝者不可多食。
豬蹄
豬蹄膽固醇含量較高,一次食用200克豬蹄所攝入的膽固醇就會超過每日健康膽固醇攝入量,故胃腸消化功能減弱的老人,患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病患者不宜多吃。
罐頭類食品
不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中的營養素都遭到大量的破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。
另外,罐頭製品中的蛋白質常常出現變性,使其消化吸收率大降低,營養價值大幅度“縮水”。
還有,很水果類罐頭含有較高的糖分,並以液體為載體被攝入人體。
減少糖類和甜食
過多的糖類可轉變為脂肪,導致肥胖,促使肝內脂肪肝的形成。
碳水化合物應主要有谷糧供應,不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。
禁用食物:白糖、紅糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。
另外,含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
禁止飲酒
酒精對人體的影響是弊多利少。
首先,酒精含有高熱能,1克酒精可以產生7千卡的熱量,是導致肥胖的重要飲食因素。
其次,飲酒可導致食慾下降,影響正常進食,以至於發生各種營養素缺乏。
控制脂肪和膽固醇
植物油不含膽固醇,所含谷固醇或豆固醇和必須脂肪酸有較好的趨脂作用,可阻止或消除肝細胞的脂肪變性,對脂肪肝有益處。
具有降脂作用的食品
①大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,對防止動脈硬化有利。②茄子:茄子在腸道內的分解產物,可與過多的膽固醇結合,使之排出體外。③香菇及木耳:能降血膽固醇和甘油三酯。據研究,其降膽固醇作用,比降血脂藥物安妥明強10倍。④洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂,對防止動脈脂質沉著也有一定作用。⑤大豆:研究人員發現,每天吃115克豆類,血膽固醇可降低20%,特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。⑥茶葉:茶能降血脂,茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其它地區。⑦魚類:魚中含有大量高階不飽和脂肪酸,對降血膽固醇有利。⑧植物油:含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降血膽固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。⑨其它食物:如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麥、蘋果等,均有不同程度降血脂作用。-
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